Kevyt mustaherukkahyytelökakku

Name: Kevyt mustaherukkahyytelökakku
Total time: 60 min
Yield: undefined annosta
Ingredients: 4 Pirkka kananmunaa; 2 dl makeutusjauhetta; 1 tl Pirkka leivinjauhetta; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl Pirkka perunajauhoja; 1 1/2 dl rasvatonta maitoa; 1 1/2 tl makeutusjauhetta; 10 liivatelehteä; 6 dl mustaherukoita (pakaste); 3 Pirkka kananmunaa; 2 1/2 dl makeutusjauhetta; 1 rkl sitruunanmehua; 4 dl rasvatonta maustamatonta jogurttia; 2 dl mustaherukoita (pakaste); 2 rkl makeutusjauhetta

3 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

yli 60 min
106 kcal / 100 g

Ainekset

Pohja

- 4Pirkka kananmunaa
- 2dlmakeutusjauhetta
- 1tlPirkka leivinjauhetta
- 1 1/2dlvehnäjauhoja
- 1/2dlPirkka perunajauhoja

Kostutus

- 1 1/2dlrasvatonta maitoa
- 1 1/2tlmakeutusjauhetta

Täyte

- 10liivatelehteä
- 6dl(300 g)mustaherukoita (pakaste)
- 3Pirkka kananmunaa
- 2 1/2dlmakeutusjauhetta
- 1rklsitruunanmehua
- 4dlrasvatonta maustamatonta jogurttia

Koristeeksi

- 2dl(100 g)mustaherukoita (pakaste)
- 2rklmakeutusjauhetta

Valmistus

yli 60 min

Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka (24 cm).
Vaahdota munat ja makeutusaine. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia. Kokeile kakkupohjan kypsyyttä tikulla. Peitä kakun pinta leivinpaperilla paiston aikana, jos se tummuu liikaa.
Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia. Leikkaa leivinpaperista hieman irtopohjavuoan pohjaa suurempi ympyrä ja pane vuoan pohjalle. Vuoraa myös kakkupohjan reunat leivinpaperisuikaleilla.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 10 minuutiksi. Soseuta mustaherukat sauvasekoittimella tai survimella. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ja makeutusjauhe.
Kuumenna sitruunanmehu kattilassa ja liota siihen liivatelehdet. Anna seoksen hieman jäähtyä. Lisää keltuaisseoksen joukkoon jogurtti, mustaherukkasose ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen varovasti nostellen.
Laita toinen kakkulevyistä vuoan pohjalle ja kostuta makeutetulla maidolla. Lisää puolet täytteestä vuokaan. Anna hyytyä hetki jääkaapissa. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta maidolla.
Lisää loput täytteestä päällimmäiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia tai yön yli. Siirrä kakku tarjoiluvadille.
Sekoita makeutusjauhe jäisiin mustaherukoihin ja koristele hyytelökakku huurrutetuilla mustaherukoilla.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Jälkiruoat
- Juustokakut ja hyydytetyt kakut

Ravintosisältö per 100 g

106 kcal444 kJ
Proteiinia5,93 g
Hiilihydraatteja13 g
Rasvaa3,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile myös

Kommentoi

Kuluttajapalvelu28.1.2016
Guhelo, kiitos kysymyksestäsi. Ikävä kuulla, ettei pohja ole onnistunut aivan toivotulla tavalla. Kohoamisen kannalta on tärkeää, että munat ja makeutusaine vaahdotetaan mahdollisimman kovaksi vaahdoksi ja leivinjauhetta on taikinassa oikea määrä. Kakun voi halutessaan tehdä niin, että toinen kakkupohjakerros jätetään pois.
guhelo27.1.2016
tulipahan kokeiltua,pohja jäi ohueksi ei pysty leikkaamaan pohjaa halki. missä mentiin väärin
Ilmoita asiattomasta viestistä