Kirjolohifilee ja mätikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kirjolohifilee ja mätikastike

Kirjolohifilee ja mätikastike on klassikkoruoka suomalaisessa ruokapöydässä. Makoisat kalafileet syntyvät, kun kastikkeessa on mm. majoneesia ja tilliä.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 208 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • 1(n. 600 g)nahallinen kirjolohifilee
    • 1tlsuolaa
    • ripausvalkopippuria
    • 1rklmargariinia
    • tilliä hienonnettuna

Kastike

    • 2rklmajoneesia
    • 2rklsipulia hienoksi hakattuna
    • 1rklsitruunanmehua
    • 50gkylmäsavustettua kirjolohenmätiä
    • 200gcrème fraîchea (ranskankerma)
    • ripausmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Mittaa majoneesi, sipulisilppu ja sitruunanmehu kulhon pohjalle ja sekoita hyvin. Lisää mäti ja ranskankerma kulhoon. Jauha päälle mustapippuria myllystä ja sekoita kastike varovasti. Nosta kastike hetkeksi kylmään maustumaan.
  2. Pyyhi filee kuivaksi talouspaperilla. Hiero lihapuoleen 1/2 tl suolaa ja hiukan valkopippuria. Viillä kala noin 3 sentin viipaleiksi nahkaan asti, jolloin saat kypsästä kalasta kauniita viipaleita annokseen. Jätä nahka ehjäksi.
  3. Nosta kala voideltuun sopivankokoiseen uunivuokaan nahkapuoli päällepäin ja ripottele nahalle 1/2 tl suolaa.
  4. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Vedä kypsästä kalasta nahka pois ja ripottele fileelle hienonnettua tilliä. Tarjoa heti mätikastikkeen ja keitettyjen perunoiden ja parsakaalin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 208 kcal870 kJ
  • Proteiinia12,5 g
  • Hiilihydraatteja0,84 g
  • Rasvaa17,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    28,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka savustettu kirjolohifilee n.750g
    Pirkka savustettu kirjolohifilee n.750g
    13,13/kpl17,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    0,85/kpl35,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,35/kpl39,71/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka margariini 60% 400g
    Pirkka margariini 60% 400g
    0,89/kpl2,23/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Flora normaalisuolainen margariini 60-1kg
    Flora normaalisuolainen margariini 60-1kg
    3,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Becel pro.activ 450g Gourmet 60%
    Becel pro.activ 450g Gourmet 60%
    5,59/kpl12,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka tillinippu 50g
    Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    2,19/kpl36,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä tilli rkk FI
    Järvikylä tilli rkk FI
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka majoneesi 250g
    Pirkka majoneesi 250g
    1,39/kpl5,56/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Aioli valkosipulimajoneesi 250g
    Pirkka Aioli valkosipulimajoneesi 250g
    1,99/kpl7,96/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka chilimajoneesi 270ml
    Pirkka chilimajoneesi 270ml
    1,99/kpl7,37/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sipuli
    Sipuli
    0,20/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    1,09/kpl7,27/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    0,71/kpl3,55/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio creme fraiche 150g laktoositon
    Valio creme fraiche 150g laktoositon
    1,39/kpl9,27/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu