Kirjolohifilee ja mätikastike
Kirjolohifilee ja mätikastike on klassikkoruoka suomalaisessa ruokapöydässä. Makoisat kalafileet syntyvät, kun kastikkeessa on mm. majoneesia ja tilliä.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 208 kcal / 100 g
Ainekset
4 annosta
- 1(n. 600 g)nahallinen kirjolohifilee
- 1tlsuolaa
- ripausvalkopippuria
- 1rklmargariinia
- tilliä hienonnettuna
Kastike
- 2rklmajoneesia
- 2rklsipulia hienoksi hakattuna
- 1rklsitruunanmehua
- 50gkylmäsavustettua kirjolohenmätiä
- 200gcrème fraîchea (ranskankerma)
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Mittaa majoneesi, sipulisilppu ja sitruunanmehu kulhon pohjalle ja sekoita hyvin. Lisää mäti ja ranskankerma kulhoon. Jauha päälle mustapippuria myllystä ja sekoita kastike varovasti. Nosta kastike hetkeksi kylmään maustumaan.
- Pyyhi filee kuivaksi talouspaperilla. Hiero lihapuoleen 1/2 tl suolaa ja hiukan valkopippuria. Viillä kala noin 3 sentin viipaleiksi nahkaan asti, jolloin saat kypsästä kalasta kauniita viipaleita annokseen. Jätä nahka ehjäksi.
- Nosta kala voideltuun sopivankokoiseen uunivuokaan nahkapuoli päällepäin ja ripottele nahalle 1/2 tl suolaa.
- Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Vedä kypsästä kalasta nahka pois ja ripottele fileelle hienonnettua tilliä. Tarjoa heti mätikastikkeen ja keitettyjen perunoiden ja parsakaalin kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö per 100 g
- 208 kcal870 kJ
- Proteiinia12,5 g
- Hiilihydraatteja0,84 g
- Rasvaa17,1 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi