• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Kirjolohta ja pinaattia taikinakuoressa

Kirjolohta ja pinaattia taikinakuoressa
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 205 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • n. 500gnahatonta kirjolohifileetä
    • 1/2tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 500gsulatettua voitaikinaa levynä
    • 2rklvoita tai margariinia
    • 100gsipulisilppua
    • 1/2tlsuolaa
    • 1tlk(150 g)crème fraîchea (ranskankerma)
    • 2rkltilliä hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Mausta filee suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
  2. Kiehauta sipulisilppu pehmeäksi rasvassa pannulla ja lisää pinaatti. Sekoittele, kunnes pinaatti sulaa ja anna kiehua hetken, jotta neste haihtuu pois. Anna jäähtyä.
  3. Kaaviloi sulanut voitaikinalevy suorakaiteeksi, joka on hiukan pitempi kuin filee, mutta sitä yli kaksi kertaa leveämpi. Jaa taikina kahtia ja nosta levy pellille leivinpaperin päälle.
  4. Levitä pinaatti taikinalevyn keskelle ja nosta filee sen päälle. Mausta ranskankerma hienonnetulla tillillä ja levitä se fileen päälle. Kostuta taikinalevyn reunat vedellä.
  5. Kaaviloi päällimäinen levy alalevyn kokoiseksi ja nosta päälle. Nipistä taikinan reunat kiinni ja muotoile se halutessasi taikinapyörällä kalan muotoiseksi. Leikkaa joka tapauksessa ylimääräinen taikina pois ja koristele sillä kala. Tee kalalle silmä omenaporalla ja pistele pintalevy.
  6. Voitele pinta munalla ja paista 225-asteisen uunin alatasolla 25-30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, vähennä lämpöä paiston loppupuolella. Tarjoa kala keitettyjen perunoiden ja pikkuporkkanoiden kanssa. Kala leikataan viipaleiksi kuorineen. Taikinakuoressa kypsennetty kala sopii myös pikkulämpimäksi salaatin kanssa.

Ravintosisältö per 100 g

  • 205 kcal860 kJ
  • Proteiinia7,91 g
  • Hiilihydraatteja10,4 g
  • Rasvaa14,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille