Kokonainen kuha uunissa

Name: Kokonainen kuha uunissa
Yield: annosta
Ingredients: 1 (n. 800 g) kuha; 5 dl kylmää vettä; 1/2 dl hienoa merisuolaa; 1 sitruuna lohkoina; (tuoretta timjamia); 1–2 rkl öljyä; mustapippuria; 50 g voita; 1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1/2 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 rkl sitruunanmehua; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1/4 tl suolaa

Annosmäärä annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kokonaisena uunissa paahdettu kuha tai siika kypsyy nopeasti. Täytä viillot timjamivoilla ja tarjoa paahdettu kuha jogurttikastikkeen kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

annosta

Timjamivoi
1 (n. 800 g)	kuha tai
5 dl	kylmää vettä tai
1/2 dl	hienoa merisuolaa tai
1	sitruuna lohkoina tai
	(tuoretta timjamia) tai
1–2 rkl	öljyä tai
	mustapippuria tai
50 g	voita tai
1/2 dl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1/2 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
Jogurttikastike
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1/4 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	314 kJ / 75 kcal
Rasva	4 g
Hiilihydraatit	1 g
Proteiini	8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Huuhtele perattu ja puhdistettu kala vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Liuota suola kylmään veteen laakeassa astiassa, johon kala mahtuu kokonaisena. Nosta kala suolaliemeen ja anna suolautua noin 20 minuuttia. Käännä kala puolivälissä.

Kuivaa kuha talouspaperilla. Leikkaa nahkaan viiltoja ja painele viiltoihin sitruunalohkoja. Lisää halutessasi myös tuoretta timjamia ja sitruunalohkoja kalan vatsaan. Valuta kalan pinnalle öljyä.

Paahda kuhaa 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. (Kala on kypsä, kun selkäevä irtoaa helposti).

Valmista sillä aikaa timjamivoi sulattamalla voi kattilassa tai mikrossa juoksevaksi. Sekoita joukkoon hienonnettu timjami ja sitruunankuoriraaste.

Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kuha timjamivoin, jogurttikastikkeen ja perunasoseen kanssa.

Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
Hinta n. 0,73/kpl
4,29/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka suomalainen timjami ruukussa
Hinta 1,85/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
Hinta 4,75/kpl
9,50/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
Hinta 2,19/kpl
5,48/kg
Kuhafile, Viro
Hinta 39,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.