KurpitsamokkapalatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kurpitsamokkapalat

  • Annosmäärä25 palaa
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Arvosana3,9141 arvostelua
  • 12 kommenttia
  • Kananmunaton
Kosteat kurpitsamokkapalat saavat mehevyytensä kurpitsaraasteesta ja öljystä. Pinnan kaunis marmorikuvio on helppo tehdä!
  • Kananmunaton

Ainekset

25 palaa
1/2 (n. 400 g)
 
myskikurpitsaa
tai
1 levy (100 g)
 
tai
2 dl
 
maitoa
tai
1 dl
 
tai
5 dl
 
tai
2 dl
 
sokeria
tai
2 tl
 
tai
2 tl
 
kardemummaa
tai
1 tl
 
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/4 tl
 
muskottipähkinää
tai

Kuorrutus

3 1/2 dl
 
tomusokeria
tai
50 g
 
voita sulatettuna
tai
2–3 rkl
 
kahvia
tai
1/2 tl
 
Dr. Oetker oranssia geeliväriä
tai
2 rkl
 
tai

Valmistus

yli 60 min
Kuori myskikurpitsa. Raasta kurpitsa raastimen hienolla terällä ja punnitse mokkapaloja varten 300 g raastetta. Rouhi suklaa veitsellä.
Yhdistä isossa kulhossa kurpitsaraaste, maito ja öljy.
Sekoita toisessa kulhossa suklaarouhe ja kuivat aineet. Kääntele ne kosteiden ainesten joukkoon.
Kaada taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille (30 × 35 cm).
Paista 175-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia tai kunnes levy on tikulla kokeiltaessa kypsä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Valmista kuorrutus. Sekoita tomusokeri, voisula ja kahvi keskenään. Ota seoksesta noin 1/2 desiä sivuun ja värjää se oranssilla geelivärillä. Sekoita loppuun kuorrutteeseen kaakaojauhe ja valuta kuorrute kakkulevyn päälle.
Valuta oranssia kuorrutetta ruskean päälle raidoiksi ja vedä cocktailtikulla raitoja vastakkaiseen suuntaan, jotta pintaan syntyy marmorikuvio. Anna kuorrutuksen jähmettyä hetki ennen tarjoamista.
Vinkki! Saat tarvittavan kurpitsamäärän puolikkaasta (n. 400 g) myskikurpitsasta. Oranssi geeliväri tulee kauppoihin syyskuun lopussa. Jos et löydä väriä vielä kaupasta, sekoita ½ tl keltaista ja ¼ tl punaista geeliväriä ja saat oranssin sävyn.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilata.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka tumma leivontasuklaa 70% 100g RFA
    Pirkka tumma leivontasuklaa 70% 100g RFA
    1,35/kpl
    13,50/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl
    0,85/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,95/kpl
    9,50/kg
  • Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    Pirkka kaneli 15 g jauhettu
    0,69/kpl
    46,00/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -24 %
    3,002 kpl
    1,99/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    0,85/kpl
    106,25/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    0,95/kpl
    118,75/kg
  • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    0,99/kpl
    123,75/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl
    9,90/kg
  • Myskikurpitsa
    Myskikurpitsa
    2,24/kpl
    2,49/kg
  • Myskikurpitsa luomu
    Myskikurpitsa luomu
    3,32/kpl
    3,69/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    1,49/kpl
    1,49/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,95/kpl
    1,95/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,55/kpl
    3,10/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,79/kpl
    5,58/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    2,19/kpl
    1,10/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,25/kpl
    1,13/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    4,59/kpl
    9,18/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,59/kpl
    11,18/kg
  • Juhla Mokka kahvi 500g pannujauhettu
    Juhla Mokka kahvi 500g pannujauhettu
    5,99/kpl
    11,98/kg
  • Juhla Mokka kahvi 500g sj
    Juhla Mokka kahvi 500g sj
    5,99/kpl
    11,98/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,99/kpl
    0,99/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,75/kpl
    1,50/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,75/kpl
    1,17/l
  • Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
    Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
    1,85/kpl
    80,43/kg
  • Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
    Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
    3,35/kpl
    104,69/kg
  • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
    Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -34 %
    3,002 kpl
    2,29/kpl
    18,32/kg

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (141 arvostelua)

  • "Ruokavammanen"
    3 kuukautta sitten
    Hei olen hyvin monelle allerginen joten millä voisi korvata suklaan,.mantelin ja pähkinät leivonnassa
  • Herkkupala
    3 kuukautta sitten
    Ihanan kosteita mokkapaloja! Kaikki maistaneet on kehuneet kovasti. Jätän suklaan pois yleensä ja toimii vallan mainiosti. Mokan maku tulee kivasti vain päälliseen. Todella toimiva resepti. En tykkää normi mokkapaloista, koska ne on aina tosi kuivia, mutta tällä reseptillä ei tule kuivia, jee!
  • tumpelo
    2 vuotta sitten
    Tekisi mieli kokeilla ohjetta mutta eräs yksityiskohta tökkii. Miksi kurpitsa tulee raastettuna? Raastaminen on työlästä enkä ole saanut tähän mennessä yhtään leivosta onnistumaan joihin mikä tahansa kasvis- tai hedelmä tulee raastettuna. leivonnaista tulee kuivakkaa tai se paistuu epätasaisesti. Jos ohjeessa raaka-aine tulee soseena tulos on ollut parempi. Voisiko mokkapaloihin käyttää raasteen sijaan sosetta?
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    tumpelo, resepti on testattu K-Koekeittiössä käyttämällä raastetta. Sen on tarkoitus mehevoittää mokkapaloja. Voit toki halutessasi kokeilla käyttää soseutettua kurpitsaa. Tarvittaessa vehnäjauhojen määrää voi hiukan lisätä, jos taikina jää liian löysäksi.
  • Höh
    2 vuotta sitten
    Harmittaa miten isotöinen tämä resepti oli normaaleihin mokkapaloihin verrattuna, ja maistui lopulta vain lätteälle kuivahkolle porkkanakakun kopiolle mokkapala-kuorrutteella.
  • Mokkis
    3 vuotta sitten
    Olen tehnyt jo kahteen otteeseen, ja suunnitelmissa tehdä uudestaan Halloweeniksi! Todella helppo (paitsi kurpitsan raastaminen), hyvän makuinen ja kiva rakenne. Jos on kiire leipoa, kurpitsan voi raastaa valmiiksi jo edellisenä päivänä ja laittaa ilmatiiviiseen rasiaan jääkaappiin, jolloin ei tarvitse muuta kun yhdistää aineet ja laittaa uuniin. Toimii myös gluteenittomana ja vegaanisena (käytin vaaleaa glut. jauhoseosta, kaurajauhoja ja kauramaitoa). Kaikki joille olen tätä tarjonnut ovat kehuneet ja pyytäneet tekemään uudestaan :)
  • Gluteeniton
    3 vuotta sitten
    Missä on gluteeniton Kurpitsa mokkapala resepti? Ja siihen saatavilla olevat gluteenittomat tuotteet?
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Gluteeniton, reseptiä ei valitettavasti ole testattu gluteenittomana. Välitämme toivettasi eteenpäin.
  • JR
    3 vuotta sitten
    Ihan loistava ja onneksi MUNATON kakku!!!
  • 寿司を食べたい!
    3 vuotta sitten
    Ihan hyvä kahvi kakku. Kuin yhdistäisi maustekakun ja porkkanakakun. Pohjasta tuli mehevä, mutta kurpitsa ei juuri maistu kaikkien mausteiden ja suklaamokkakuorrutuksen läpi. Pienellä muuntelulla (vähemmän mausteita ja vaikka tuorejuustopäällys) saattaa jäädä minunkin reseptikirjaani ( ´ ▽ ` )
  • Maija
    3 vuotta sitten
    Tällä ohjeella on todella vähän yhteistä perinteisen mokkapalaohjeen kanssa, jossa ensin vatkataan munat ja sokeri ja pohjassa on kaakaojauhetta. Jos ohje ja tekotapa poikkeaa näin paljon monelle tutusta, siitä olisi hyvä huomauttaa selkeästi tekstissä. Itse lisäsin taikinaan varmuuden vuoksi ja vanhan tottumuksen takia munia ja tuloksena oli lituska pannukakku. Ei tee mieli kokeilla uudestaan :(
  • Heli
    3 vuotta sitten
    Olen lukenut yhtä reseptiä useaan otteeseen ja haluaisin tietää eikä siihen todellakaan kuulu kananmunia 🙂 myskikurpitsa mokkapalat