• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Lämmin katkarapu-couscoussalaatti

Lämmin katkarapu-couscoussalaatti on maistuva ateria vaikkapa lounaaksi.
Lämmin katkarapu-couscoussalaatti
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 5 annosta
  • yli 60 min
  • 389 kcal / annos (360g)

Ainekset

5 annosta

Lisäksi

    • tuoretta leipää

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata katkaravut, valuta ne ja kuivaa hyvin talouspaperiin. Poista chileistä siemenet ja vaaleat sisäosat ja hienonna chilit. Hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Sekoita chili, valkosipuli ja katkaravut öljyn kanssa ja anna marinoitua kylmässä 1-2 tuntia tai yli yön.
  3. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet. Huuhtele paprika ja nektariinit ja poista sienenet. Paloittele paprika ja nektariinit. Viipaloi punasipuli ja pilko vielä viipaleet.
  4. Kaada kukkavihannekset kasariin ja lisää vettä sen verran, että ne juuri peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola. Ota kasari pois liedeltä ja lisää 1 dl kylmää vettä. Jätä vihannekset veteen kannen alle viideksi minuutiksi ja valuta ne.
  5. Kuumenna vesi ja lisää suola. Lisää öljy ja sekoita joukkoon couscous-ryynit. Nosta kattila liedeltä ja anna seistä kannen alla 2 minuuttia. Kuumenna tämän jälkeen liedellä puuhaarukalla sekoittaen 3 minuuttia.
  6. Revi valutetut salaatit kookkaan laakean vadin pohjalle. Levitä päälle kuuma couscous ja kukkavihannekset sekä paprika ja nektariinipalat.
  7. Kuumenna kookas pannu liedellä. Kuumenna katkaravut marinadeineen pannulla nopeasti, korkeitaan 1/2-1 minuuttia. Lisää katkaravut salaatin keskelle. Levitä salaatille vielä punasipulit ja pirskottele päälle omenaviinietikka. Tarjoa salaatti lämpimänä tuoreen leivän kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 360g100 g

  • 389 kcal1 630 kJ
  • Proteiinia18,7 g
  • Hiilihydraatteja23,8 g
  • Rasvaa23 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille