Lihaliemi
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 (400 g) | sipulia tai |
1/2 (300 g) | juuriselleriä tai |
4–5 (400 g) | porkkanaa tai |
2 (400 g) | palsternakkaa tai |
1 (300 g) | purjo tai |
1 kg | naudan ydinluita tai |
1 1/2 kg | häränhäntiä tai naudan potkia tai |
n. 3 l | vettä tai |
1 rs (200 g) | tai |
1 tl | kokonaisia mustapippureita tai |
1 tl | kokonaisia maustepippureita tai |
1/2 tl | kokonaisia valkopippureita tai |
5 | laakerinlehteä tai |
2 | oksaa tuoretta rosmariinia tai |
5 | oksaa tuoretta timjamia tai |
persiljanvarsia tai |
Valmistus
Halkaise ja kuori sipulit. Kuori ja leikkaa juurekset reiluiksi paloiksi. Halkaise ja huuhdo purjo. Leikkaa se noin 10 cm:n paloiksi.
Nosta kasvikset, luut ja lihat pellille ilman leivinpaperia ja paahda 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kasvisten pinta saa tummua.
Siirrä kasvikset, luut ja lihat isoon kattilaan ja kaada päälle liemi pelliltä. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori pinnalle syntynyt vaahto pois.
Pilko herkkusienet. Lisää sienet ja mausteet ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 3–4 tuntia. Siivilöi liemi. Voit halutessasi keittää lientä vielä kasaan. Jäähdytä liemi jääkaapissa ja kuori pinnalle kovettunut rasva pois.
(Jos haluat kirkastaa liemien, vaahdota 2 valkuaista lihaliemilitraa kohden ja sekoita ne liemen joukkoon. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Nosta kattila sivuun ja anna liemen levätä 10–15 minuuttia. Siivilöi liemi harson tai kahvinsuodattimen läpi.)
Mausta lihaliemi suolalla käyttötarkoituksen mukaan (1/2–1 tl suolaa/litra) tai jätä liemi suolattomaksi, jotta voit säätää suolapitoisuuden jälkikäteen kuhunkin ruokaan sopivaksi. Liemi säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit pakastaa lihaliemen kätevissä annospusseissa. Annoksesta tulee noin 1,5 litraa lihalientä.
Vinkki! Ota lihat talteen ja käytä esimerkiksi leivän täytteenä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lkHinta 0,89/kpl0,89/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,49/kpl
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka maustepippuri 13g kokonainenHinta 0,75/kpl57,69/kg
- Pirkka laakerinlehti 4gHinta 0,79/kpl197,50/kg
- Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk Roosa nauhaEtuhinta 1,99/kpl9,95/kgnorm. 3,29/kpl
- Pirkka porkkana 500g Suomi 1lkHinta 1,09/kpl2,18/kg
- K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kgHinta 2,19/kpl1,10/kg
- Palsternakka kotimainen pakattuHinta n. 0,75/kpl5,79/kg
- Palsternakka SuomiHinta n. 0,51/kpl3,95/kg
- Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lkHinta 1,69/kpl1,69/kg
- Purjo SuomiHinta n. 0,80/kpl3,19/kg
- Pirkka suomalainen persilja 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,59/kpl
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,89/kpl
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Rosmariini ruukku SuomiHinta 5,49/kpl
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- Meira Maustepippuri 50g kokonainen pussiHinta 2,55/kpl51,00/kg
- Meira maustepippuri kokonainen 20gHinta 1,25/kpl62,50/kg
- Meira laakerinlehti 4g pussi mausteHinta 1,45/kpl362,50/kg
- Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4gHinta 1,15/kpl287,50/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(111 arviota)
- yli 60 min3,8(172 arviota)
- yli 60 min4,0(40 arviota)
- yli 60 min3,9(63 arviota)
- yli 60 min3,8(92 arviota)
- yli 60 min3,9(11 arviota)
- yli 60 min3,7(58 arviota)
- yli 60 min4,5(79 arviota)