LihaliemiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lihaliemi

Itse keitetty lihaliemi on täynnä makua. Käytä lihalientä kastikkeiden, patojen ja keittojen pohjana.

Ainekset

    • 4(400 g)sipulia
    • 1/2(300 g)juuriselleriä
    • 4-5(400 g)porkkanaa
    • 2(400 g)palsternakkaa
    • 1(300 g)purjo
    • 1kgnaudan ydinluita
    • 1 1/2kghäränhäntiä tai naudan potkia
    • n. 3lvettä
    • 1tlkokonaisia mustapippureita
    • 1tlkokonaisia maustepippureita
    • 5laakerinlehteä
    • 2oksaa tuoretta rosmariinia
    • 5oksaa tuoretta timjamia
    • persiljanvarsia

Valmistus

yli 60 min
  1. Halkaise ja kuori sipulit. Kuori ja leikkaa juurekset reiluiksi paloiksi. Halkaise ja huuhdo purjo. Leikkaa se noin 10 cm:n paloiksi.
  2. Nosta kasvikset, luut ja lihat pellille ilman leivinpaperia ja paahda 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kasvisten pinta saa tummua.
  3. Siirrä kasvikset, luut ja lihat isoon kattilaan ja kaada päälle liemi pelliltä. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori pinnalle syntynyt vaahto pois.
  4. Pilko herkkusienet. Lisää sienet ja mausteet ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 3-4 tuntia. Siivilöi liemi. Voit halutessasi keittää lientä vielä kasaan. Jäähdytä liemi jääkaapissa ja kuori pinnalle kovettunut rasva pois.
  5. (Jos haluat kirkastaa liemien, vaahdota 2 valkuaista lihaliemilitraa kohden ja sekoita ne liemen joukkoon. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Nosta kattila sivuun ja anna liemen levätä 10-15 minuuttia. Siivilöi liemi harson tai kahvinsuodattimen läpi.)
  6. Mausta lihaliemi suolalla käyttötarkoituksen mukaan (1/2-1 tl suolaa/litra) tai jätä liemi suolattomaksi, jotta voit säätää suolapitoisuuden jälkikäteen kuhunkin ruokaan sopivaksi. Liemi säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit pakastaa lihaliemen kätevissä annospusseissa. Annoksesta tulee noin 1,5 litraa lihalientä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Ota lihat talteen ja käytä esimerkiksi leivän täytteenä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,15/kpl
    1,49/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Selleri pakattu kg
    Selleri pakattu kg
    0,58/kpl
    3,89/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,21/kpl
    2,09/kg
  • Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,49/kpl
  • Pirkka Parhaat suomalainen pesty snack-porkkana 200g 1lk
    Pirkka Parhaat suomalainen pesty snack-porkkana 200g 1lk
    1,59/kpl
    7,95/kg
  • Palsternakka pala pakattu
    Palsternakka pala pakattu
    0,65/kpl
    4,99/kg
  • Pirkka purjo pakattu ulkomainen,  kausituote
    Pirkka purjo pakattu ulkomainen, kausituote
    1,50/kpl
    5,99/kg
  • Purjo ulkomainen
    Purjo ulkomainen
    0,57/kpl
    2,29/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    2,99/kpl
    14,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
    Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
    0,75/kpl
    57,69/kg
  • Meira maustepippuri kokonainen 20g
    Meira maustepippuri kokonainen 20g
    0,99/kpl
    49,50/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl
    29,61/kg
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    1,19/kpl
    49,58/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,85/kpl
    54,41/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl
    197,50/kg
  • Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    3,49/kpl
    116,33/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl
    247,50/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille31 arvostelua