Sesongin herkut Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio
Maakravun tomaattikeitto
Resepti: Riikka Karppinen
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 1punainen paprika
- 1sipuli
- 1porkkana
- 2valkosipulinkynttä
- oliiviöljyä
- 1kgtuoreita tomaatteja
- 4dlvettä
- 1kasvis- tai kanaliemikuutio
- 1tlfariinisokeria
- 2tlkuivattua basilikaa
- 2laakerinlehteä
- 1dlkuohukermaa
- suolaa
- mustapippuria
- 3viipalettapaahtoleipää
Valmistus
alle 30 min- Kuori ja silppua porkkana, sipuli sekä valkosipulinkynnet. Silppua myös paprika.
- Kuullota kasviksia kattilassa öljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Lohko tomaatit ja lisää ne sekä vesi, liemikuutio, sokeri, basilika sekä laakerinlehdet kattilaan.
- Anna kiehua, kunnes porkkanat ovat täysin kypsiä. Nouki laakerinlehdet pois ja hienonna keitto sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kerma sekä mausta suolalla ja pippurilla.
- Paahda leivät paahtimessa, leikkaa ne palasiksi ja koristele keitto niillä.
Kommentoi