• Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio
  • Sesongit ja teemat
MansikkajuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mansikkajuustokakku

Kesäinen mansikkajuustokakku viimeistellään överipäällyksillä Eton Mess -tyyliin. Noin 2,10€/annos*

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata pakastemansikat.
  2. Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 22-24 cm) pohja leivinpaperilla.
  3. Hienonna keksit tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
  4. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan.
  5. Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuustot. Sekoita kermavaahto tuorejuuston joukkoon.
  6. Soseuta sulaneet mansikat liemineen sauvasekoittimella. Makeuta sose tomusokerilla.
  7. Ota erikseen 1 ½ dl mansikkasosetta ja nosta viileään koristelua odottamaan.
  8. Kuumenna limetinmehu mikrossa ja liuota siihen hyvin puristellut liivatteet. Sekoita liivateseos ja mansikkasose tuorejuustoseokseen.
  9. Kumoa täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Tasoita pinta. Siirrä peitettynä viileään hyytymään 4 tunniksi.
  10. Kun kakku on hyytynyt poista irtopohjavuoka.
  11. Valuta pinnalle säästetty mansikkakastike. Koristele kakku viipaloiduilla mansikoilla, rouhitulla valkosuklaalla ja marengeilla, vadelmarouheella ja halutessasi kermavaahdolla.

Tiesitkö että...

Mikäli käytät pohjan valmistuksessa Pirkka Origo vaniljanmakuisia täytekeksejä lopun keksipaketista voit käyttää kakun koristelussa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 93 arvostelua
  • Pettynyt13.6.2018

    Luulisin, että kakku hyytyisi jos sulaneista mansikoista siivilöitäisiin neste pois ja vasta sitten soseutettaisiin.

  • :(9.6.2018

    Minun kakkuni ei myöskään hyytynyt! Tein kaksi kakkua kerralla ja kumpikaan ei hyytynyt 8 tunnissa. Tein tarkasti ohjeen mukaan ja olen tehnyt monesti ennenkin juustokakkuja ja halusin kokeilla jotain uutta. Kalliit raaka-aineet ja juhlat tulossa. Kyllä harmittaa!!

  • K-Kuluttajapalvelu9.6.2018

    Hei, ikävää kuulla. Laitan palautteen eteenpäin. Olettehan muistaneet ottaa valmistusvaiheessa 1 1/2 dl mansikkasosetta erilleen koristelua varten? Aikasemmin lehdessä on ollut liian suuri määrä kermaa ja tämän vuoksi kakut eivät ole hyytyneet kunnolla. Oikea kermamäärä (2 dl) on nyt korjattu reseptiin.

  • A5.6.2018

    Ei hyydy seitsemällä liivatteella vaikka tein reseptin korjauksen jälkeen. Vositteko korjata reseptiä ja oikeasti vielä itse testata sitä koska ei houkuttele käyttää teidän reseptejä jos eivät toimi.

  • Pettynyt3.6.2018

    Tein aivan ohjeen mukaan kaksi kakkua valmistujaisiin. Kakut eivät hyytyneet edes yön yli oltuaan. Iskipä pieni paniikki, mitä tarjota juhlissa... Voisitteko vielä tarkastaa ohjeeseen liivatteen määrän, sillä 7 ei riitä. Näin ehkä muiden juhlat pelastuisivat!

  • K-Kuluttajapalvelu3.6.2018

    Kiitos kaikille kommentoijille ja harmillista kuulla, että kakut eivät ole edelleenkään hyytyneet. Resepti on testattu ja seitsemän liivatetta riitti hyvin hyydyttämään kakun. Olettehan muistaneet ottaa valmistusvaiheessa 1 1/2 dl mansikkasosetta erilleen koristelua varten?

  • Epätoivoiset3.6.2018

    Onks pakko pitää tota ihme leivinpaperia tossa??? 😂

  • Kirsi 5413.5.2018

    Minun kakkuni ei hyytynyt! Vaikka 7 liivatetta luulisi tekvän kakusta tosi tanakan.

  • Joo...13.5.2018

    Ei onnistunut levähti koko kakku... ensimmäine juustokakku missä käytin liivatelehtiä ja epäonnistu kaiken lisäksi...

  • ..13.5.2018

    Ei onnistunut. Jätin yön yli sen jääkaappiin ja kun otin reunat pois niin levähti. Mikähän mahtaa olla syynä

  • K-Kuluttajapalvelu13.5.2018

    Kiitos kaikille kommentoijille ja pahoittelut, että kaukut eivät ole onnistuneet. Valitettavasti reseptiin oli epähuomiossa merkitty liian suuri määrä kermaa ja tämän vuoksi kakut eivät ole hyytyneet kunnolla. Oikea kermamäärä (2 dl) on nyt korjattu reseptiin.

  • Jjuu12.5.2018

    Minä sain ainakin liotettua kun tarpeeksi kuumensi limemehua ja kulhokin kuumentui samalla. Vaikka aluksi epäilytti niin sinne ne liukeni.

  • Jh12.5.2018

    Miten saa 7 liivatelehteä liotettua yhteen ruokalusikkaan limetinmehua?