• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Mantelipiilo

Mantelipiilo
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • yli 60 min
  • 219 kcal / 100 g

Ainekset

Pullataikina

    • 5dlmaitoa
    • 65ghiivaa
    • 1tlsuolaa
    • 1 1/2dlsokeria
    • 1rklvaniljasokeria
    • 1kananmuna
    • n. 1kgvehnäjauhoja

Vaniljatäyte

    • 1 1/2dlmaitoa
    • 1 1/2dlFlora Ruoka -kasvirasvasekoitetta
    • 1kananmuna
    • 2rklohrakasta eli ohratärkkelystä
    • 2rklsokeria
    • 3tlvaniljasokeria

Lisäksi

    • 100gmantelimassaa
    • 1/2lmustikoita
    • 3nektariinia
    • viinirypäleitä

Kiille

    • vettä
    • hyytelösokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Lisää muna, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Alusta taikinaa, kunnes se on tasainen ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
  2. Tee sillä aikaa vaniljatäyte. Sekoita maito, kasvirasvasekoite, muna, ohrakas ja sokeri kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. Keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia, jotta tärkkelys ehtii kypsyä. Lisää jäähtyneeseen kiisseliin vaniljasokeri.
  3. Ota taikinasta 1/4 ja kauli siitä pyöreä levy voidellun piirakkavuoan (halk. 30 cm) pohjalle ja reunoille. Anna kohota hetki. Raasta jääkaappikylmä mantelimassa pohjan päälle. Levitä jäähtynyt kiisseli mantelimassan päälle.
  4. Letitä pullataikinasta ohut pitko ja kierrä sillä vuoan reunat. Voitele pitko munalla ja paista piirakkaa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hetki.
  5. Laita pinnalle mustikoita ja koristele nektariiniviipaleilla ja viinirypäleillä. Tee hyytelösokerista kiille piirakan pinnalle pakkauksen ohjeen mukaan.

Tiesitkö että...

Vinkki! Leivo lopusta pullataikinasta pikkupullia. Voitele kohonneet pullat munalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Ravintosisältö per 100 g

  • 219 kcal914 kJ
  • Proteiinia5,77 g
  • Hiilihydraatteja33,3 g
  • Rasvaa6,59 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille