Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Mozzarella-mansikkasalaatti
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 2viipalettavaaleaa paahtoleipää
- 2rkloliiviöljyä
- 300gmozzarellaa
- 5dltuoreita mansikoita
- 1/2kesäkurpitsa
- 1ruukkurucolaa tai jääsalaattia
- 10basilikan lehteä
Kastike:
- 2rkloliiviöljyä
- 1/4tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria rouhittuna
Valmistus
alle 30 min- Leikkaa leipäviipaleista ruskeat reunat pois ja kuutioi viipaleet. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista leipäkuutiot kullanruskeiksi. Pakkaa jäähtyneet leipäkuutiot rasiaan tai paperipussiin.
- Valuta mozzarellat hyvin ja leikkaa palloset lohkoiksi. Halkaise mansikat joista kannat on poistettu. Suikaloi kesäkurpitsa, silppua huuhdotut salaatit ja basilika. Yhdistä vihreät ainekset. Sekoita kastike tai ota oliiviöljypullo, suola- ja pippurimyllyt mukaan piknikille.
- Pakkaa juustopalat, mansikat ja vihreä salaatti eri rasioihin. Sekoita aineet vasta piknikruokailun yhteydessä. Valuta kastike päälle.
Kommentoi