Munakoiso-perunavuoka
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
1 | munakoiso tai |
10 | keskikokoista perunaa kuorittuna tai |
oliivi- tai rypsiöljyä tai | |
400 g | naudan jauhelihaa tai |
1 | sipuli tai |
3–4 | valkosipulinkynttä tai |
1 tl | suolaa tai |
1 tl | mustapippuria tai |
1 1/2–2 tl | oreganoa tai |
2 | tomaattia tai |
Juustokastike | |
|---|---|
200 g | mustaleima emmentalia tai |
1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
6 dl | kevytmaitoa tai |
3/4 tl | suolaa tai |
1/2 tl | valkopippuria rouhittuna tai |
1/2 tl | muskottipähkinää tai |
Pinnalle | |
40 g | mustaleima emmentalia tai |
Ravintosisältö
Energia | 455 kJ / 109 kcal |
Rasva | 5,3 g |
josta tyydyttynyttä | 2,9 g |
Hiilihydraatit | 8,1 g |
josta sokereita | 1,9 g |
Proteiini | 6,6 g |
Suola | 0,5 g |
Valmistus
Viipaloi pesty munakoiso sekä perunat ja ruskista viipaleet useammassa erässä öljyssä paistinpannussa. Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli sekä murskatut valkosipulin kynnet. Mausta munakoiso- ja perunaviipaleet sekä jauheliha-sipuliseos suolalla, pippurilla ja oreganolla.
Raasta emmentaljuusto ohueksi, kaada raaste kattilaan, sekoita jauhot juustoraasteeseen ja kaada maito päälle. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna kypsyä 2–3 minuuttia kevyesti poreillen. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Levitä perunaviipaleet ja jauhelihaseos laakeaan uunivuokaan ja kaada kaksi kolmasosaa kastikkeesta päälle. Asettele munakoiso ja tomaattiviipaleet vuokaan, valuta kastikkeen loppu viipaleille ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Peitä vuoka uunista ottamisen jälkeen kannella tai foliolla ja anna maustua 15 minuuttia ennen syöntiä. Nauti raikkaan salaatin kanssa.