Mustajuurisalaatti

Name: Mustajuurisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg mustajuuria; 1 dl vettä; 50 g voita; n. 1 tl korianterinsiemeniä rouhittuna; ripaus suolaa; erilaisia pieniä versoja; 1 pkt (175 g) Pirkka Parhaat sinihomejuustoa; 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Voissa karamellisoituneet mustajuuret ovat hienostunut alkuruoka tai lisäke. Tarjoa ne versojen, pehmeän sinihomejuuston ja paahdettujen pähkinöiden kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
1 kg	mustajuuria tai
1 dl	vettä tai
50 g	voita tai
n. 1 tl	korianterinsiemeniä rouhittuna tai
ripaus	suolaa tai
	erilaisia pieniä versoja tai
1 pkt (175 g)	Pirkka Parhaat sinihomejuustoa tai
1/2 dl	Pirkka pekaanipähkinöitä tai

Ravintosisältö

Energia	594 kJ / 143 kcal
Rasva	10 g
Hiilihydraatit	8 g
Proteiini	2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Pese ja harjaa mustajuuret puhtaiksi. Kuori juuret veden alla. Siisti kanta ja paloittele noin 5 cm:n paloiksi. Paksummat mustajuuret voit leikata pituussuunnassa halki.

Kuumenna kattilassa vesi ja voi. Lisää mustajuuret ja kypsennä kannen alla pienellä lämmöllä 10–15 minuuttia riippuen mustajuurien paksuudesta. Lisää korianteri ja suola, kypsennä vielä muutama minuutti. Anna jäähtyä hetki.

Asettele versot vadille, säästä hieman koristeeksi. Leikkaa sinihomejuusto reiluiksi paloiksi. Paahda pekaanipähkinöitä kevyesti pannulla ja rouhi niitä veitsellä hieman pienemmäksi.

Nostele mustajuuret versojen päälle. Asettele vadille sinihomejuusto ja ripottele pinnalle pekaanipähkinät. Koristele versoilla.

Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
3,09/kpl
17,66/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
3,49/kpl
27,92/kg
Salliselta Pekaanipähkinä 800g
24,95/kpl
31,19/kg
Sallinen pekaanipähkinä 70g
2,69/kpl
38,43/kg
Valio Aura sinihomejuusto
24,90/kg
Gorgonzola Dolce Dop
28,90/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Mimis versoseos 70g Suomi
2,99/kpl
42,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.