Mustikkahillo-juustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mustikkahillo-juustokakku

  • Annosmäärä14 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Pehmeän täyteläisen juustokakun sisältä löydät kardemummalla maustetun mustikkahillosydämen. Rapea kaurakeksipohja antaa suutuntumaa.

    Ainekset

    14 annosta

    Mustikka-kardemummahillo

    1 ps (200 g)
     
    tai
    1 1/4 dl
     
    tai
    1 tl
     
    tai

    Pohja

    1 ps (220 g)
     
    tai
    75 g
     
    tai

    Täyte

    4
     
    liivatelehteä
    tai
    2 tlk (à 2 dl)
     
    tai
    1 rs (180 g)
     
    tai
    1 prk (250 g)
     
    tai
    n. 4 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
    1 dl
     
    tai
    1 tl
     
    tai

    Koristelu

    1 rs (125 g)
     
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    918 kJ / 219 kcal
    Rasva
    13,8 g
    josta tyydyttynyttä
    8,2 g
    Hiilihydraatit
    19,1 g
    josta sokereita
    16 g
    Proteiini
    3,7 g
    Suola
    0,2 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Laita mustikat, hillosokeri ja kardemumma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, välillä varovasti sekoittaen. (Kuori vaahto pinnalta lusikalla tai reikäkauhalla.) Siirrä hillo toiseen astiaan ja jäähdytä vesihauteessa. Siirrä jääkaappiin tekeytymään.

    Kiinnitä leivinpaperi irtopohjanvuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin.

    Hienonna kaurakeksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Painele keksimuru vuoan reunoille ja pohjalle. Reunoista 2/3 saa peittyä. Siirrä vuoka jääkaappiin.

    Pane liivatteet noin 10 minuutiksi pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.

    Vaahdota kerma.

    Sekoita sähkövatkaimella keskenään tuorejuusto, maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri.

    Kuumenna sitruunanmehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä hieman.

    Kaada liivate-mehuseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuusto-rahkaseokseen. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.

    Levitä jäähtynyt mustikkahillo keksipohjan päälle. Lusikoi tuorejuustotäyte mustikkahillon päälle ja tasoita pinta.

    Anna hyytyä jääkaapissa kelmulla peitettynä noin 6 tuntia tai yön yli.

    Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti pienellä veitsellä. Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille ohuen lastan avulla. Koristele pensasmustikoilla.

    Kakku kannattaa valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä, mutta ei sen aiemmin. Hillosydämen vuoksi kakku ei kestä useamman päivän säilytystä tai pakastamista.

    Jos haluat oikaista, voit korvata itsetehdyn mustikkahillon n. 1/2 purkillisella Pirkka Parhaat vadelma-mustikkahillolla. Mausta hillo teelusikallisella kardemummaa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Plussa-etu −10 %
      Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 3,20/2 kpl
      8,00/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (8,95/kg)
    • Dansukker Hillosokeri 1kg
      Hinta 2,45/kpl
      2,45/kg
    • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
      Hinta 0,85/kpl
      106,25/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Hinta 1,99/kpl
      11,06/kg
    • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
      Hinta 1,39/kpl
      5,56/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,29/kpl
      1,29/kg
    • Pirkka vaniljasokeri 100g
      Hinta 2,69/kpl
      26,90/kg
    • Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/kg
    • Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
      Hinta 2,19/kpl
      10,95/kg
    • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
      Hinta 1,19/kpl
      148,75/kg
    • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
      Hinta 0,99/kpl
      123,75/kg
    • Leivon kauralastu 250g
      Hinta 2,45/kpl
      9,80/kg
    • Marmiton rapeat kauralastut 150g
      Hinta 1,49/kpl
      9,93/kg
    • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
      Hinta 1,45/kpl
      85,29/kg
    • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
      Hinta 2,89/kpl
      152,11/kg
    • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
      Hinta 4,15/kpl
      8,30/l
    • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
      Hinta 2,19/kpl
      8,76/l
    • Philadelphia tuorejuusto 175g original laktoositon
      Hinta 2,35/kpl
      13,43/kg
    • Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon
      Hinta 2,39/kpl
      11,95/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,47/kpl
      2,49/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Plussa-etu
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,89/2 kpl
      1,45/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
    • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
      Hinta 2,65/kpl
      31,18/kg
    • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
      Hinta 2,85/kpl
      17,81/kg