Mustikkainen raakakakkuReseptin takana kumppani

Mustikkainen raakakakku

  • Valmistusaikaalle 15 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Kokeile perinteisen mustikkapiirakan sijaan herkullista mustikkaraakakakkua. Pähkinäinen raakakakku maistuu monelle!
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

Pohja

100 g
 
kuivattuja viikunoita tai aprikooseja
tai
2 dl (120g)
 
saksan- tai pekaanipähkinöitä
tai
1/2 dl
 
mintun- tai basilikanlehtiä
tai
ripaus
 
suolaa
tai

Täyte

4 dl (240g)
 
saksan- tai pekaanipähkinöitä
tai
150 g
 
jäisiä mustikoita
tai
1/2 dl
 
hunajaa
tai
1/2
 
banaania
tai
1
 
vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljasokeria
tai
1/2 tl
 
sitruunan kuori raastettuna
tai

Koristeet

1/2 dl
 
jäisiä tai tuoreita mustikoita
tai
 
sitruunamelissan lehtiä
tai

Valmistus

alle 15 min

Pingota leivinpaperi, ø 15–17 cm, irtopohjavuokaan.

Laita pohjan aineet monitoimikoneeseen tai blenderiin ja sekoita ne tahnamaiseksi. Painele seos ohueksi kerroksi vuoan pohjalle.

Mittaa täytteen aineet monitoimikoneeseen tai blenderiin ja sekoita täyte sileäksi ja kaada seos pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta kauniin aaltoilevaksi. Siirrä kelmulla peitetty vuoka neljäksi tunniksi jääkaappiin tai pariksi kolmeksi tunniksi pakastimeen. Irrota kakku veitsellä vuoan laidasta, avaa rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadeille, siisti leivinpaperi.

Ripottele kakun pinnalle mustikoita ja viimeistele vati sitruunamelissan lehdillä. Tarjoa kylmänä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka pehmeä viikuna 200g
    Hinta 4,25/kpl
    21,25/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
  • Pirkka banaani
    Hinta n. 0,22/kpl
    1,25/kg
  • Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    Hinta 3,85/kpl
  • Pirkka Luomu pehmeä viikuna 200g
    Hinta 3,09/kpl
    15,45/kg
  • Salliselta Viikunoita 250g
    Hinta 2,69/kpl
    10,76/kg
  • Foodin Saksanpähkinä 120g luomu
    Hinta 3,49/kpl
    29,08/kg
  • Salliselta Saksanpähkinä 800g
    Hinta 16,95/kpl
    21,19/kg
  • Järvikylä vahva minttu
    Hinta 3,99/kpl
  • Järvikylä viherminttu rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
    Hinta 1,75/kpl
    8,75/kg
  • Pakkasmarja mustikka 1kg suomalainen pakaste
    Hinta 9,65/kpl
    9,65/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 5,09/kpl
    14,54/kg
  • Pirkka luomu Reilun kaupan banaani
    Hinta n. 0,35/kpl
    1,99/kg
  • Chiquita banaani
    Hinta n. 0,37/kpl
    2,09/kg
  • Dr.Oetker Luomu Vaniljatanko 1kpl Bourbon
    Hinta 6,25/kpl
  • Sitruuna luomu
    Hinta n. 1,69/kpl
    9,95/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,45/kpl
    2,39/kg
  • Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (42 arviota)

  • Miia
    3 vuotta sitten
    Ihana resepti. Kahta asiaa mietin: voisiko banaanin korvata jollain ja kuinka kauan tämä kakku säilyy kylmässä?
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Miia, kakku on testattu banaanin kanssa, se sopii usein hyvin yhteen mustikan kanssa ja tuo tarvittavaa makeutta kakkuun. Toki sen voisi korvata jollain toisella hedelmällä, esimerkiksi kuivatuilla hedelmillä tai kenties tuoreille/säilötyillä persikoilla/aprikooseilla. Kakku säilyy kauniina ja parhaimpana 2-3 päivää kylmäss, syötävää se toki on sen jälkeen vielä, mutta parissa päivässä kakku saattaa kuivahtaa ja alkaa tummua.