Mustikkainen raakakakku
Mustikkainen raakakakku on tuhti kakku, jonka pohja rakentuu hedelmistä ja pähkinöistä ja täyte mustikoista. Tarjoa mustikkaraakakakku kylmänä.
- alle 15 min
Ainekset
Pohja
- 100gkuivattuja viikunoita tai aprikooseja
- 2dl(120g)saksan- tai pekaanipähkinöitä
- 1/2dlmintun- tai basilikanlehtiä
- ripaus suolaa
Täyte
- 4dl(240g)saksan- tai pekaanipähkinöitä
- 150gjäisiä mustikoita
- 1/2dlhunajaa
- 1/2banaania
- 1vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljasokeria
- 1/2tlsitruunan kuori raastettuna
Koristeet
- 1/2dljäisiä tai tuoreita mustikoita
- sitruunamelissan lehtiä
Valmistus
alle 15 min- Pingota leivinpaperi, ø 15-17 cm, irtopohjavuokaan.
- Laita pohjan aineet monitoimikoneeseen tai blenderiin ja sekoita ne tahnamaiseksi. Painele seos ohueksi kerroksi vuoan pohjalle.
- Mittaa täytteen aineet monitoimikoneeseen tai blenderiin ja sekoita täyte sileäksi ja kaada seos pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta kauniin aaltoilevaksi. Siirrä kelmulla peitetty vuoka neljäksi tunniksi jääkaappiin tai pariksi kolmeksi tunniksi pakastimeen. Irrota kakku veitsellä vuoan laidasta, avaa rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadeille, siisti leivinpaperi.
- Ripottele kakun pinnalle mustikoita ja viimeistele vati sitruunamelissan lehdillä. Tarjoa kylmänä.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Kommentoi