Naudan sisäpaisti

Name: Naudan sisäpaisti
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: n. 1 kg naudan sisäpaistia; 1 rkl voita; 1 rkl öljyä; 1/2 dl Pirkka balsamiviinietikkaa; 1/2 dl rypsiöljyä; 1/4 dl soijakastiketta; 1 1/2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; n. 2 tl suolaa; 2 tl Pirkka provencale yrttiseosta; ripaus cayennepippuria

Naudan sisäpaisti kypsennetään matalassa lämpötilassa, jotta paistista saadaan mehevä. Tarjoa paisti lämpimänä tai kylmänä ohueksi viipaloituna.

6 annostayli 60 min

Ainekset

6 annosta

- n. 1kgnaudan sisäpaistia
- 1rklvoita
- 1rklöljyä

Marinadi

- 1/2dlPirkka balsamiviinietikkaa
- 1/2dlrypsiöljyä
- 1/4dlsoijakastiketta
- 1 1/2rklPirkka juoksevaa hunajaa
- n. 2tlsuolaa
- 2tlPirkka provencale yrttiseosta
- ripauscayennepippuria

Valmistus

yli 60 min

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane liha marinadin kanssa marinoitumaan jääkaappiin yön yli.
Nosta paisti huoneenlämpöön 1–2 tuntia ennen paistamista. Valuta ylimääräinen marinadi pois ja kuivaa lihan pinta.
Ruskista paistin pinnat kauttaaltaan voi-öljyseoksessa. Nosta paisti uunivuokaan.
Työnnä paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125-asteisessa uunissa, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Aikaa kuluu noin tunti. Tällöin paisti on sisältä punainen ja mehevä. Jos haluat lihan täysin kypsänä, kypsennä 65-asteiseksi. Anna lihan vetäytyä folion alla puoli tuntia ennen leikkaamista.
Leikkaa paisti viipaleiksi ja tarjoa esimerkiksi hasselbackan punajuurien ja aurajuustokastikkeen kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit halutessasi lisätä marinadiin 1–2 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Kategoriat

Teemat
- Mitä tänään syötäisiin
Sesongit
- Itsenäisyyspäivä
Pääraaka-aineet
- Liha
Ruokalajit
- Uuniruoat
Erityisruokavaliot
- Kananmunaton

Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
2,89/kpl
11,56/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka provencale 9g yrttiseos
0,59/kpl
65,56/kg
Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
3,29/kpl
13,16/l
Meira Cayennepippuri 22g pss
0,85/kpl
38,64/kg
Meira Cayennepippuri 32g tölkki
1,39/kpl
43,44/kg
Urtekram Luomu Cayennepippuri 30g
2,79/kpl
93,00/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
0,79/kpl
87,78/kg
Naudan sisäpaisti palana
21,95/kg
Naudan sisäpaisti lihamestarilta
24,95/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,19/kpl
4,87/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,95/kpl
13,00/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
2,45/kpl
16,33/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,49/kpl
9,93/l
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
4,59/kpl
9,18/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,59/kpl
11,18/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Moskovanpata
yli 60 min4,1(279 arvostelua)
Tomaatti-ruisleipägratinoidut broilerinfileepihvit
30 - 60 min3,2(5 arvostelua)
Lammaspaisti
yli 60 min4,1(68 arvostelua)