Päärynä-lehtikaalisalaatti

Name: Päärynä-lehtikaalisalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ps (65 g) Pirkka Parhaat babylehtikaalisekoitusta; 1 (100 g) päärynä; 1 dl granaattiomenan siemeniä; 1 tlk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita; 50 g (n. 1 dl) Pirkka pekaanipähkinöitä; 1 (100 g) kypsä päärynä; 5 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl omenaviinietikkaa; 1 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Herkullinen talvinen salaatti syntyy babylehtikaalista, päärynästä ja vuohenjuustosta. Makean suolainen päärynävinaigrette ja rouhitut pähkinät viimeistelevät annoksen.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Päärynävinaigrette
1 ps (65 g)	Pirkka Parhaat babylehtikaalisekoitusta tai
1 (100 g)	päärynä tai
1 dl	granaattiomenan siemeniä tai
1 tlk (365 g/150 g)	Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita tai
50 g (n. 1 dl)	Pirkka pekaanipähkinöitä tai
1 (100 g)	kypsä päärynä tai
5 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	omenaviinietikkaa tai
1 tl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 281 kJ / 310 kcal
Rasva	28,3 g
josta tyydyttynyttä	7,5 g
Hiilihydraatit	5,8 g
josta sokereita	5,6 g
Proteiini	5,8 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Soseuta yksi kuorittu ja kuutioitu päärynä sekä muut vinaigretten ainekset sauvasekoittimella kulhossa.

Levitä lehtikaalisekoitus laakealle vadille. Kuori ja viipaloi päärynä. Nostele päärynäviipaleet ja granaattiomenan siemenet salaatin päälle.

Murenna pinnalle valutetut vuohenjuustokuutiot ja koristele rouhituilla pekaanipähkinöillä.

Pirkka päärynä Conference
Etuhinta n. 0,42/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,89/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
Hinta 3,29/kpl
21,93/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
Hinta 16,50/kpl
16,50/l
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Granaattiomena
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Earth Control Pekaanipähkinät 225g
Hinta 12,50/kpl
55,56/kg
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Maille Dijon sinappi 230g hunaja
Hinta 3,29/kpl
14,30/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
Hinta 3,09/kpl
14,37/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.