Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Paistettu mustaherukka-valkosuklaajuustokakku
Mustaherukka-valkosuklaajuustokakku on rakenteeltaan pehmeä ja täyteläinen. Mustaherukka antaa kakulle raikkautta.
- 16 annosta
- yli 60 min
- 223 kcal / annos (80g)
Ainekset
16 annosta
Pohja
- 100gPirkka voita
- 1dlsokeria
- 1kananmuna
- 2dlvehnäjauhoja
- 1tlleivinjauhetta
Täyte
- 200gmustaherukoita (pakaste)
- 2dlPirkka laktoositonta kuohukermaa tai
- Pirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %)
- 2rs(à 180 g)Pirkka appelsiinituorejuustoa
- 3kananmunaa
- 1/2dlsokeria
- 2rklmaissitärkkelysjauhoja (Maizena)
- 2tlraastettua sitruunankuorta
Valmistus
yli 60 min- Kiinnitä irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat.
- Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja 3-4 cm reunoille. Siirrä vuoka kylmään täytteen teon ajaksi.
- Soseuta lähes sulaneet mustaherukat sauvasekoittimella.
- Kuumenna 1 dl kermaa kattilassa höyryäväksi. Siirrä kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Anna sulaa pari minuuttia ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita tuorejuusto, munat, 1 dl kermaa, sokeri, tärkkelys ja sitruunankuori keskenään. Lisää suklaa-kermaseos ja sekoita tasaiseksi täytteeksi.
- Kaada täyte pohjan päälle. Nostele kahden lusikan avulla mustaherukkasoseesta nokareita täytteen päälle. Marmoroi pintaa hieman esimerkiksi cocktailtikun avulla.
- Paista 175 asteessa uunin alatasolla 50-60 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi. Irrota kakun reunat varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna jäähtyä kylmäksi, mielellään seuraavaan päivään. Voit myös pakastaa kakun. Sulata kakku jääkaapissa.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Teemat
Ravintosisältö perannos 80g100 g
- 223 kcal934 kJ
- Proteiinia3,92 g
- Hiilihydraatteja21,4 g
- Rasvaa13,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi