Parsasalaatti

Name: Parsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 nippu (450 g) vihreää parsaa; 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire -terttuminiluumutomaatteja; 1 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta; 1 (70 g) pieni punasipuli; 1 1/2 dl (n. 50 g) Pirkka Parhaat parmesaania lastuina; 1/2 dl pekaanipähkinöitä; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1 luomusitruuna; 2 tl sokeria; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Raikas parsasalaatti syntyy uunipaahdetusta parsasta ja tomaatista, punasipulista ja hapokkaasta sitruunavinegretistä.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Sitruunavinegretti
1 nippu (450 g)	vihreää parsaa tai
1 rs (250 g) 1 rs (250 g)	Pirkka Parhaat Red Desire -terttuminiluumutomaatteja tai miniluumutomaatteja tai
1 tl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1 ps (150 g)	Pirkka Provence salaattisekoitusta tai
1 (70 g)	pieni punasipuli tai
1 1/2 dl (n. 50 g)	Pirkka Parhaat parmesaania lastuina tai
1/2 dl	pekaanipähkinöitä tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 tl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1	luomusitruuna tai
2 tl	sokeria tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	320 kJ / 77 kcal
Rasva	6 g
Hiilihydraatit	3 g
Proteiini	3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Huuhtele parsat ja napauta käsin parsojen puumainen kantaosa pois (noin 2 cm). Levitä parsat leivinpaperin päälle uunipellille. Pese tomaatit ja laita parsojen viereen pellille. Mausta parsat ja tomaatit öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

Paahda 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa parsat paloiksi.

Valmista vinegretti sekoittamalla öljy ja sinappi keskenään kierrevatkaimella. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori (1/2 tl) ja purista mehu puolikkaasta sitruunasta (4 tl) ja sekoita öljyseoksen joukkoon. Lisää sokeri, suola ja mustapippuri.

Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Lisää kuorittu ja suikaloitu punasipuli, tomaatit ja parsa. Valuta salaatille sitruunavinegrettiä ja ripottele pinnalle parmesaanilastuja ja rouhittuja pekaanipähkinöitä.

Vinkki! Jos haluat vielä sitruunaisemman maun, korvaa puolet vinegrettin öljystä sitruunalla maustetulla ekstra-neitsytoliiviöljyllä.

Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 7,15/kpl
35,75/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,89/kpl
15,78/l
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
Hinta 3,09/kpl
14,37/kg
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,59/kpl
12,72/kg
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
Hinta 14,65/kpl
14,65/l
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 1,79/kpl
7,16/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 4,99/kpl
19,96/kg
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
Hinta 1,89/kpl
7,56/kg
Miniluumutomaattirasia 250g Suomi 1lk
Etuhinta 1,59/kpl
6,36/kg
norm. 2,29/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,15/kpl
16,60/l
Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
Hinta 7,89/kpl
15,78/l
Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
Hinta 7,89/kpl
15,78/l
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
Hinta 10,95/kpl
54,75/kg
Parsa vihreä 250g 1lk
Hinta 4,49/kpl
17,96/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,49/kpl
27,92/kg
Salliselta Pekaanipähkinä 800g
Hinta 24,95/kpl
31,19/kg
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
Hinta n. 0,73/kpl
4,29/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.