Pekoni mac and cheese

Mac and cheese saa lisämakua pekonista ja mausteisesta juustoraasteesta. Ihanan rapea pinta paistokseen syntyy maissilastuista. Noin 1,60€/annos.*

8 arvostelua

Ainekset

4-5 annosta

30 - 60 min

Kuutioi pekoni ja laita se kylmälle paistinpannulle. Kuumenna pannu ja anna pekonin ruskistua. Nosta pekonit talouspaperin päälle valumaan.
Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta, mutta älä ruskista. Lisää maito muutamassa erässä ja sekoita tasaiseksi. Anna kastikkeen kypsyä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia välillä sekoittaen.
Ota juustoraasteesta noin 1/2 dl sivuun kuorrutusta varten. Lisää loppu juustoraaste kastikkeeseen. Sekoita kunnes juusto on sulanut tasaisesti kastikkeen joukkoon. Älä enää keitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita pekonikuutiot ja kastike kattilassa makaronien joukkoon. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste ja murennetut maissilastut.
Paista 175-asteisessa uunissa hiukan keskitason alapuolella noin 30 minuuttia. Lisää pinnalle korianteria.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.