Makea persimon on monipuolinen hedelmä

Persimon houkuttelee hehkuvan oranssina kaupan hedelmätiskillä. Japanista ja Kiinasta peräisin olevaa kakihedelmää kutsutaan lajikkeen ja kasvumaan mukaan joko persimoniksi, sharoniksi tai kakiksi.

Persimon ovat Espanjassa viljeltävä lajike. Hedelmä muistuttaa ulkonäöltään kellertävää tomaattia. Hedelmän kuoressa voi olla ruskeita pilkkuja, kuten banaaneissakin. Pilkut johtuvat hedelmän sisältämien hiilihydraattien muuttumisesta sokeriksi. Ruskeapilkkuinenkin hedelmä on täysin syötävä ja maultaan erittäin makea. Persimon säilyy parhaiten kylmässä, noin +2 - +6 asteessa jääkaapissa.

Maultaan persimon on hapoton, mehukas ja makea, hieman luumua muistuttava. Se nautitaan useimmiten sellaisenaan kuorineen tai kuorittuna, erilaisissa salaateissa ja hedelmien seurana, leivonnaisten täytteenä ja koristeena, salsoissa tai pääruoissa sekä erilaisten juustojen, kuten fetan, vuohenjuuston, sinihomejuuston ja goudan kanssa. Vielä kun yhdistät mukaan piparkakun, yllätyt! Soseena persimon sopii jäätelön ja muiden jälkiruokien kastikkeeksi, sekä rahkan ja jogurtin maustajaksi.

Tiesitkö, että persimonia on saatavilla vain lokakuun puolivälistä tammikuun alkuun? Lyhyen satokauden vuoksi näitä makeita hedelmiä kannattaa nauttia runsaan monipuolisesti, seuraavaa satoa saammekin odotella taas lähes vuoden. 

Ruokaisat persimonreseptit

Persimon-kanasalaatissa yhdistyvät persimonin makeus ja sinihomejuuston suolaisuus. Salaatin päälle voit valuttaa vaikkapa Pirkan tummaa balsamietikkakastiketta tai Pirkan appelsiinista salaattikastiketta. Vuohenjuusto-broileripastaan käytetty makea persimon on hyvä vastapari voimakkaalle vuohenjuustolle.

Mausteisen makeat persimonsalsat

Herkullisen makeat persimonit sopivat mangon tapaan hedelmäsalsaan. Tarjoa persimonsalsa esimerkiksi paistetun broilerin kanssa tai tortillojen täytevaihtoehtona! Persimon sopii upeasti myös paistetun lohen kaveriksi - lohi persimonsalsan kera on makean raikas makuelämys.

Upeat persimonjälkiruoat ja tarjottavat

Persimon-vaniljatortut tehdään joulutorttujen tapaan, mutta täytetään vaniljaisella tuorejuustolla ja makealla persimonilla. Perinteiselle hedelmärahkalle tuo vaihtelua persimonrahka, johon lisätään hieman appelsiinimehua raikastukseksi. Suolaisen ja makean nälkään auttavat juusto-persimonpiparit, joissa sinihome- tai vuohenjuusto, piparkakku ja persimon yhdistyvät. Nauti lämpimän glögin kanssa!

Katso videolta Aki Wahlmanin vinkit persimonin käsittelyyn ja käyttöön ruoanlaitossa.

Persimonreseptit

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Parasta nyt: persimon