Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Pinaattignocchit ja sinihomejuustokastike
Gnocchit on italialainen klassikkoruoka. Nyt niissä maistuu pinaatti ja kaverina sinihomejuustokastike.
- 5 annosta
- yli 60 min
- 310 kcal / annos (240g)
Ainekset
5 annosta
- 1ps(150 g)Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste)
- 1tlsuolaa
- 1pienivalkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1kananmuna
- n. 3dlvehnäjauhoja
Keittämiseen
- 2lvettä
- 2tlsuolaa
Sinihomejuustokastike
- 1/2pkt(à 125 g)Pirkka sinihomejuustoa
- 1tlk(2 dl)Pirkka ruokakermaa (10 %)
Valmistus
yli 60 min- Kuori perunat ja höyrytä ne kypsiksi. Soseuta kuumat perunat perunasurvimella. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sulata pinaatti ja painele lusikalla siitä kaikki neste pois siivilän läpi.
- Sekoita perunasoseeseen pinaatti, parmesaaniraaste, suola, valkosipuli ja muna. Lisää jauhoja vähitellen samanaikaisesti kädellä vaivaten. Taikinan tulee olla muotoiltavaa, mutta melko pehmeää.
- Pyöritä taikinasta jauhotetulla alustalla sormenpaksuisia (halkaisija 2 cm) tankoja ja leikkaa tangot noin 1 1/2 cm:n paloiksi. Pyörittele palat soikeiksi. Pyöräytä gnocchit haarukan kuperaa puolta vasten, jolloin saat niihin raitakuvion. Levitä tarjottimelle tai uunipellille leivinpaperi ja ripottele sille jauhoja. Aseta gnocchit leivinpaperin päälle odottamaan kypsennystä.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta se suolalla. Keitä gnocchit kypsiksi 4-5 erässä noin 3 minuuttia. Nosta gnocchit reikäkauhalla leivinpaperin päälle tai öljyllä siveltyyn laakeaan astiaan. Voit halutessasi paistaa gnocchit pienessä määrässä voita, jolloin ne saavat paistopinnan.
- Kiehauta ruokakerma ja lisää joukkoon murennettu sinihomejuusto. Kuumenna ja sekoita kunnes juusto on sulanut tasaisesti. Tarjoa gnocchit sinihomejuustokastikkeen kanssa ja ripottele pinnalle hienonnettua basilikaa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Keitetyt gnocchit voi pakastaa. Kuumenna jäiset gnocchit nopeasti kiehuvassa vedessä.
Ravintosisältö perannos 240g100 g
- 310 kcal1 300 kJ
- Proteiinia14 g
- Hiilihydraatteja39 g
- Rasvaa11 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi