Pinaattignocchit ja sinihomejuustokastike

Name: Pinaattignocchit ja sinihomejuustokastike
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 800 g Pirkka jauhoisia perunoita (punainen pussi); 1 ps (150 g) Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste); 2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; 1 tl suolaa; 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1 kananmuna; n. 3 dl vehnäjauhoja; 2 l vettä; 2 tl suolaa; 1/2 pkt (à 125 g) Pirkka sinihomejuustoa; 1 tlk (2 dl) Pirkka ruokakermaa (10 %)

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Gnocchit on italialainen klassikkoruoka. Nyt niissä maistuu pinaatti ja kaverina sinihomejuustokastike.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

5 annosta

Keittämiseen
800 g	Pirkka jauhoisia perunoita (punainen pussi) tai
1 ps (150 g)	Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste) tai
2 dl	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
1 tl	suolaa tai
1 pieni	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1	kananmuna tai
n. 3 dl	vehnäjauhoja tai
2 l	vettä tai
2 tl	suolaa tai
Sinihomejuustokastike
1/2 pkt (à 125 g)	Pirkka sinihomejuustoa tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka ruokakermaa (10 %) tai

Ravintosisältö

Energia	784 kJ / 187 kcal
Rasva	6 g
josta tyydyttynyttä	3,5 g
Hiilihydraatit	24,8 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	7,8 g
Suola	2,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori perunat ja höyrytä ne kypsiksi. Soseuta kuumat perunat perunasurvimella. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sulata pinaatti ja painele lusikalla siitä kaikki neste pois siivilän läpi.

Sekoita perunasoseeseen pinaatti, parmesaaniraaste, suola, valkosipuli ja muna. Lisää jauhoja vähitellen samanaikaisesti kädellä vaivaten. Taikinan tulee olla muotoiltavaa, mutta melko pehmeää.

Pyöritä taikinasta jauhotetulla alustalla sormenpaksuisia (halkaisija 2 cm) tankoja ja leikkaa tangot noin 1 1/2 cm:n paloiksi. Pyörittele palat soikeiksi. Pyöräytä gnocchit haarukan kuperaa puolta vasten, jolloin saat niihin raitakuvion. Levitä tarjottimelle tai uunipellille leivinpaperi ja ripottele sille jauhoja. Aseta gnocchit leivinpaperin päälle odottamaan kypsennystä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta se suolalla. Keitä gnocchit kypsiksi 4–5 erässä noin 3 minuuttia. Nosta gnocchit reikäkauhalla leivinpaperin päälle tai öljyllä siveltyyn laakeaan astiaan. Voit halutessasi paistaa gnocchit pienessä määrässä voita, jolloin ne saavat paistopinnan.

Kiehauta ruokakerma ja lisää joukkoon murennettu sinihomejuusto. Kuumenna ja sekoita kunnes juusto on sulanut tasaisesti. Tarjoa gnocchit sinihomejuustokastikkeen kanssa ja ripottele pinnalle hienonnettua basilikaa.

Vinkki! Keitetyt gnocchit voi pakastaa. Kuumenna jäiset gnocchit nopeasti kiehuvassa vedessä.

Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
Hinta 2,29/kpl
1,15/kg
Pirkka hienonnettua pinaattia paloina 150 g pakaste
Hinta 0,40/kpl
2,67/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 7,29/kpl
36,45/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
Hinta 2,29/kpl
18,32/kg
Pirkka ruokakerma 10% 2dl laktoositon
Hinta 0,65/kpl
3,25/l
Peruna jauhoinen pesty/mull Suomi
Hinta 1,29/kg
Peruna jauhoinen pesty
Hinta 1,29/kg
Pysyvästi edullinen
Apetit kotimainen pinaatti 150g pakaste
Hinta 1,15/kpl
7,67/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
BE Gourmet 100g mieto herkullinen sinihomejuusto
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Saint Agur ranskalainen sinihomejuusto 115g
Hinta 3,99/kpl
34,70/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Hyvä suomalainen Arki ruokakerma 10 % 2dl HYLA UHT
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Juustoportti ruokakerma 10% 3,3dl laktoositon
Hinta 2,49/kpl
7,55/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.