Pinkit macaron-leivoksetReseptin takana kumppani

Pinkit macaron-leivokset

Resepti: Midi Vuorela

  • 40-50 kpl
  • 30 - 60 min

Ainekset

40-50 kpl
    • 3valkuaista
    • ripaus suolaa
    • 1/4tlpunaista karamelliväriä
    • 3 1/2dltomusokeria
    • 3 1/2dlmantelijauhetta
    • 1tlperunajauhoja

Täyte

    • 100gvalkoista leivontasuklaata
    • 200granskankermaa
    • 1/2dltomusokeria
    • punaista karamelliväriä

Puolukkapyree

    • 1 1/2dlpuolukoita

Valmistus

30 - 60 min
  1. Vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset, suolaripaus, karamelliväri kolmessa erässä lisätty tomusokeri notkeaksi vaahdoksi. Sekoita mantelijauhe ja perunajauho joukkoon.
  2. Leivinpaperoi kaksi uunipeltiä. Kaada taikina pursotinpussiin, leikkaa kärki pyöreäksi tai käytä pyöreäteräistä tyllaa. Pursota taikinasta ø 2-3 cm:n kokoisia lantteja pellille. Jätä hiukan leviämistilaa ympärille.
  3. Kopauta peltejä pöytää vasten ja anna peltien olla huoneenlämmössä 15-20 minuuttia ennen paistamista. Paista uunin alaosassa 140 asteessa tai kiertoilmauunissa kaksi peltiä kerrallaan 125 asteessa, 15-20 minuuttia. Jäädytä ja irrota varoen.
  4. Soseuta puolukat ja paina sose siivilän läpi puolukkapyreeksi. Sulata valkosuklaa ja jäähdytä haaleaksi. Vaahdota ranskankerma ja tomusokeri, mausta vaahto puolukkapyreellä ja värjää halutessasi karamellivärillä. Käännä puolet macaron-aihioista tasainen puoli ylöspäin, pursota tai levitä täyte päälle, paina loput aihiot täytteen päälle.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
    Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
    2,39/kpl79,67/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    1,65/kpl5,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mantelijauhe 100g
    Pirkka mantelijauhe 100g
    1,99/kpl19,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Mantelijauhe 50g
    Dr. Oetker Mantelijauhe 50g
    1,35/kpl27,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Mantelijauhe 80g pussi
    Meira Mantelijauhe 80g pussi
    2,49/kpl31,13/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,80/kpl1,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    0,99/kpl1,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,49/kpl2,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g UTZ
    1,29/kpl12,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    Fazer Valkoinen leivontasuklaa 100g
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    1,09/kpl7,27/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    0,71/kpl3,55/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio creme fraiche 150g laktoositon
    Valio creme fraiche 150g laktoositon
    1,39/kpl9,27/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 10 arvostelua