Poroa ja tatti-juuresmosaiikkia
Poroa ja tatti-juuresmosaiikkia on upea juhlaruoka. Juurekset on leikattu mosaiikkimaisen pieniksi kuutioiksi.
- n. 3 annosta
- yli 60 min
- 500 kcal / annos (250g)
Ainekset
n. 3 annosta
- 2pkt(à 200 g)poron ulkofileetä (pakaste)
- 2rklCrème Bonjour voi & rypsiöljy -seosta
- suolaa
- 1tlviherpippuria
- 1pkt(200 g)Pirkka juustoleipää
Tatti-juuresmosaiikki
- 1ps(25 g)Pirkka kuivattuja tatteja
- 3dlvettä
- 1-2rklCrème Bonjour voi & rypsiöljy -seosta
- 1-2rklvehnäjauhoja
- 1tlk(2 dl)kevytkermaa
- 3/4tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Koristeeksi
- puolukoita
Valmistus
yli 60 min- Ota sulatetut fileet huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen valmistusta. Leikkaa molemmat fileet 3 pihviksi.
- Valmista mosaiikki. Liota kuivattuja sieniä 1/2-1 tuntia kylmässä vedessä. Valuta liotusvesi talteen ja hienonna sienet. (Voit panna sienet likoamaan jo edellisenä iltana.) Hienonna purjo ja leikkaa juurekset mahdollisimman pieniksi kuutioiksi (1/2 x 1/2 cm).
- Kuullota purjo ja juurekset rasvassa, noin 5 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota pari minuuttia. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Lisää sienien liotusvesi ja keitä pari minuuttia. Sekoita joukkoon kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna persilja ja ripottele joukkoon.
- Paista pihvit muutamassa erässä rasvassa noin 2 minuuttia/puoli, halutusta kypsyysasteesta riippuen. Mausta pihvit suolalla ja huhmaressa hierretyillä viherpippureilla.
- Ota juustoleivästä piparimuotilla kuvioita. Asettele kullekin lautaselle 2 pihviä ja leipäjuustopala. Lusikoi lautaselle mosaiikkikastiketta. Koristele puolukoilla. Tarjoa lisäksi höyryssä keitettyjä puikulaperunoita.
Tiesitkö että...
Vinkki! Tatti-juuresmosaiikki sopii myös muiden pihvien kastikkeeksi.
Kategoriat
Sesongit Teemat
Ravintosisältö perannos 250g100 g
- 500 kcal2 090 kJ
- Proteiinia41 g
- Hiilihydraatteja13 g
- Rasvaa32 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi