Poroa ja tatti-juuresmosaiikkiaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Poroa ja tatti-juuresmosaiikkia

  • Annosmäärän. 3 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Poroa ja tatti-juuresmosaiikkia on upea juhlaruoka. Juurekset on leikattu mosaiikkimaisen pieniksi kuutioiksi.

    Ainekset

    n. 3 annosta
    2 pkt (à 200 g)
     
    poron ulkofileetä (pakaste)
    tai
    2 rkl
     
    voita
    tai
     
    suolaa
    tai
    1 tl
     
    viherpippuria
    tai
    200 g
     
    leipäjuustoa
    tai

    Tatti-juuresmosaiikki

    1 ps (25 g)
     
    tai
    3 dl
     
    vettä
    tai
    1 pkt
     
    tai
    1–2 rkl
     
    voita
    tai
    1–2 rkl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    kevytkermaa
    tai
    3/4 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Koristeeksi

     
    puolukoita
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 029 kJ / 246 kcal
    Rasva
    15,7 g
    josta tyydyttynyttä
    10,1 g
    Hiilihydraatit
    6,4 g
    josta sokereita
    4,8 g
    Proteiini
    18,9 g
    Suola
    1,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Ota sulatetut fileet huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen valmistusta. Leikkaa molemmat fileet 3 pihviksi.

    Valmista mosaiikki. Liota kuivattuja sieniä 1/2–1 tuntia kylmässä vedessä. Valuta liotusvesi talteen ja hienonna sienet. (Voit panna sienet likoamaan jo edellisenä iltana.) Hienonna purjo ja leikkaa juurekset mahdollisimman pieniksi kuutioiksi (1/2 x 1/2 cm).

    Kuullota purjo ja juurekset rasvassa, noin 5 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota pari minuuttia. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Lisää sienien liotusvesi ja keitä pari minuuttia. Sekoita joukkoon kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna persilja ja ripottele joukkoon.

    Paista pihvit muutamassa erässä rasvassa noin 2 minuuttia/puoli, halutusta kypsyysasteesta riippuen. Mausta pihvit suolalla ja huhmaressa hierretyillä viherpippureilla.

    Ota juustoleivästä piparimuotilla kuvioita. Asettele kullekin lautaselle 2 pihviä ja leipäjuustopala. Lusikoi lautaselle mosaiikkikastiketta. Koristele puolukoilla. Tarjoa lisäksi höyryssä keitettyjä puikulaperunoita.

    Vinkki! Tatti-juuresmosaiikki sopii myös muiden pihvien kastikkeeksi.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Santa Maria viherpippuri 7g
      Hinta 2,29/kpl
      327,14/kg
    • Pirkka kuivattu herkkutatti 25 g
      Hinta 5,49/kpl
      219,60/kg
    • Pirkka keittojuurekset 300 g
      Hinta 2,19/kpl
      7,30/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,95/kpl
      14,75/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Pirkka laktoositon kevytkerma 2dl UHT
      Hinta 0,89/kpl
      4,45/l
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,29/kpl
      8,58/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Plussa-etu −55 %
      Santa Maria Viherpippuri Kokonainen 1 g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,50/2 kpl
      96,15/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,79/kpl (214,62/kg)
    • Meira Viherpippuri kokonainen 15g
      Hinta 1,39/kpl
      92,67/kg
    • Juustoportti Luomu Leipäjuusto 140 g
      Hinta 3,25/kpl
      23,21/kg
    • Juustoportti Leipäjuusto 140 g laktoositon
      Hinta 2,49/kpl
      17,79/kg
    • Pirkka juureskuutio 300 g
      Hinta 2,19/kpl
      7,30/kg
    • Valio voi 200 g normaalisuolainen
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/kg
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Hinta 4,55/kpl
      11,37/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Valio kevytkerma 2dl laktoositon UHT
      Hinta 1,19/kpl
      5,95/l
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti