Poron sisäfilee ja karpalokastike
- Annosmäärä4–5 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Poron sisäfilee ja karpalokastike ovat todellista suomalaista juhlaruokaa. Poron sisäfileen voit halutessasi korvata myös ulkofileellä.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4–5 annosta
600 g | Pirkka poron sisäfileetä (pakaste) tai tai |
tuoretta poron sisäfileetä tai | |
öljyä tai | |
suolaa tai | |
mustapippuria tai | |
Karpalokastike | |
---|---|
1 (n. 50 g) | Pirkka salottisipuli tai |
1 | valkosipulinkynsi tai |
1 rkl | tai |
2 dl | punaviiniä tai |
1 dl | vettä tai |
1 dl | karpaloita tai |
2 rkl | fariinisokeria tai |
1 tl | vasikkafondia tai |
ripaus | mustapippuria tai |
ripaus | suolaa tai |
Valmistus
alle 30 min
Huomasithan, että voit vaihenumeroa klikkaamalla merkitä työvaiheet tehdyksi.
Kuori ja hienonna salotti- ja valkosipuli. Kuullota hienonnettuja sipuleita voissa kattilassa. Lisää punaviini, vesi, karpalot, fariinisokeri, fondi ja mustapippuri. Keitä, kunnes nesteestä on haihtunut kolmannes.
Soseuta kastike sauvasekoittimella ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa hieman suolaa tai fariinisokeria.
Mausta sulaneet poron sisäfileet suolalla ja pippurilla. Paista kuumalla pannulla kaksi fileetä kerrallaan noin 3 minuuttia/puoli. Anna fileiden vetäytyä hetki ennen viipalointia. Tarjoa kermaperunoiden kanssa.
Vinkki! Voit käyttää myös poron ulkofileetä. Pidennä tällöin paistoaikaa hieman.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(49 arvostelua)
- alle 30 min4,7(49 arvostelua)
- 30 - 60 min3,3(89 arvostelua)
- 30 - 60 min4,3(58 arvostelua)
- alle 30 min3,2(145 arvostelua)
- alle 30 min4,0(21 arvostelua)
- alle 30 min3,7(7 arvostelua)
- alle 30 min5,0(1 arvostelu)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (78 arvostelua)
- Annu5 vuotta sittenAivan loistava kastike, jonka tulen ehdottomasti tekemään uudestaan. Todella simppeli ja hyvät maut :)