• Pääraaka-aine
    • Ruokalajit
    • Leivonta ja jälkiruoat
    • Ruokavalio
    • Sesongit ja teemat
    Poron sisäfilee ja karpalokastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Poron sisäfilee ja karpalokastike

    24 arvostelua1
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4-5 annosta
    • alle 30 min
    • 97,8 kcal / 100 g

    Ainekset

    4-5 annosta
      • 2pkt(n. 600 g)poron sisäfileetä (pakaste) tai
      • tuoretta fileetä
      • öljyä
      • suolaa
      • mustapippuria

    Karpalokastike

      • 1(n. 50 g)Pirkka salottisipuli
      • 1valkosipulinkynsi
      • 1rklPirkka meijerivoita
      • 2dlpunaviiniä
      • 1dlvettä
      • 1dlkarpaloita
      • 2rklfariinisokeria
      • 1tlriistafondia
      • ripausmustapippuria
      • ripaussuolaa

    Valmistus

    alle 30 min
    1. Kuori ja hienonna salotti- ja valkosipuli. Kuullota hienonnettuja sipuleita voissa kattilassa. Lisää punaviini, vesi, karpalot, fariinisokeri, riistafondi ja mustapippuri. Keitä, kunnes nesteestä on haihtunut 1/3.
    2. Soseuta kastike sauvasekoittimella ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa hieman suolaa tai fariinisokeria.
    3. Mausta sulaneet poron sisäfileet suolalla ja pippurilla. Paista kuumalla pannulla kaksi fileetä kerrallaan noin 3 minuuttia/puoli. Anna fileiden vetäytyä hetki ennen viipalointia. Tarjoa lisäksi esimerkiksi kermaperunoita.

    Tiesitkö että...

    Vinkki! Voit myös käyttää poron ulkofileetä, pidennä tällöin hieman paistoaikaa.

    Kategoriat

    Ravintosisältö per 100 g

    • 97,8 kcal409 kJ
    • Proteiinia12,5 g
    • Hiilihydraatteja2,73 g
    • Rasvaa1,21 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 24 arvostelua