K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
Punainen thai curry ja kurkku-inkiväärirelissiReseptin takana kumppani

Punainen thai curry ja kurkku-inkiväärirelissi

Helppo mutta sitäkin maukkaampi thai-curry syntyy laadukkaan currytahnan avulla. Resepti: Matti Wikberg

Ainekset

4 annosta
    • 1 1/2dlJim Lim by Farang punaista thai currytahnaa
    • 2rklrypsiöljyä
    • 1 1/2dlkookoskermaa
    • 2dlvettä
    • 1pkt(250 g)tofua (esim. Jalotofu paahtopala)
    • 1punainen pitkä chili
    • 150gsokeriherneitä
    • 10kirsikkatomaattia
    • 1/2dlkookoslastuja paahdettuna
    • 1/2dlkorianterinlehtiä

Kurkku-inkiväärirelissi

    • 1dlsokeria
    • 2dlriisiviinietikkaa
    • 2korianterinvartta
    • 4valkopippuria
    • 1/2kurkkua
    • 1salottisipuli
    • 2rklgaria eli sushi-inkivääriä
    • 1/2punainen pitkä chili renkaina, ilman siemeniä
    • 1/2dlkorianterinlehtiä

Valmistus

30 - 60 min
  1. Tee ensin makea etikka relissiä varten: Mittaa sokeri, etikka, korianterinvarret ja valkopippurit kattilaan. Kiehauta, jäähdytä ja siivilöi.
  2. Leikkaa kurkku pitkittäin puoliksi ja sen jälkeen ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuorittu salottisipuli pitkittäin puoliksi, ja sen jälkeen ohuiksi viipaleiksi.
  3. Sekoita kurkku, salottisipuli, sushi-inkivääri, chili ja korianterinlehdet tarjoilukulhossa. Kaada päälle 1 dl makeaa etikkaa. Jätä odottamaan.
  4. Lämmitä currya varten kattilassa öljy. Lisää currytahna ja kuullota sekoittaen pari minuuttia. Lisää kattilaan kookoskerma ja vesi. Kiehauta ja anna poreilla muutama minuutti.
  5. Erottele tofupalat toisistaan. Paahda tofuja pannulla tilkassa öljyä 3-4 minuuttia, kunnes tofun pinta saa väriä ja on sopivan rapea.
  6. Leikkaa chili pitkittäin puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa kumpikin puolikas 3-4 osaan. Leikkaa sokeriherneet ja kirsikkatomaatit puoliksi.
  7. Lisää tofut, chilit, sokeriherneet ja kirsikkatomaatit curryn joukkoon ja hauduta noin 5 minuuttia.
  8. Koristele curry kookoslastuilla ja korianterinlehdillä. Tarjoa jasmiiniriisin ja kurkku-inkiväärirelissin kanssa.

Tiesitkö että...

Jalotofun paahtopalat ovat sellaisenaan paistovalmiita. Jos käytät curryyn kokonaista tofupalaa, kuivaa tofun pinta ennen paistamista talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja leikkaa tofu kuutioiksi. Voit korvata riisiviinietikan 1 dl:lla väkiviinaetikkaa ja 1 dl:lla vettä.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka punainen currytahna 114g
    Pirkka punainen currytahna 114g
    1,65/kpl
    14,47/kg
  • Spice Up! Thai currytahna 100g punainen
    Spice Up! Thai currytahna 100g punainen
    2,19/kpl
    21,90/kg
  • Spice Up! Punainen chilitahna 110g
    Spice Up! Punainen chilitahna 110g
    2,19/kpl
    19,91/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    2,39/kpl
    9,56/l
  • Blue Dragon kookoskerma 250ml
    Blue Dragon kookoskerma 250ml
    3,09/kpl
    12,36/l
  • Spice Up! Kookoskerma 165ml
    Spice Up! Kookoskerma 165ml
    1,29/kpl
    7,82/l
  • Sofine 250g Maustamaton Luomutofu
    Sofine 250g Maustamaton Luomutofu
    2,09/kpl
    8,36/kg
  • Chili punainen Rawit
    Chili punainen Rawit
    0,12/kpl
    23,95/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,59/kpl
    31,80/kg
  • Apetit sugar snaps pullea sokeriherne 300g pakaste
    Apetit sugar snaps pullea sokeriherne 300g pakaste
    2,55/kpl
    8,50/kg
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    1,69/kpl
    6,76/kg
  • Urtekram paahdettu kookoslast 200g Luomu
    Urtekram paahdettu kookoslast 200g Luomu
    2,99/kpl
    14,95/kg
  • Meira Luomu Kookoslastu 70g
    Meira Luomu Kookoslastu 70g
    1,55/kpl
    22,14/kg
  • Meira Korianteri 9 g
    Meira Korianteri 9 g
    1,65/kpl
    183,33/kg
  • Santa Maria korianteri jauhettu 28g
    Santa Maria korianteri jauhettu 28g
    1,45/kpl
    51,78/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Pirkka riisiviinietikka 100ml
    1,95/kpl
    19,50/l
  • Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    3,59/kpl
    23,93/l
  • Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    2,69/kpl
    17,93/l
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Järvikylä korianteri rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    0,89/kpl
    37,08/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,85/kpl
    54,41/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    0,52/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    1,99/kpl
    13,27/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    1,89/kpl
    5,40/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille30 arvostelua