Punainen thai curry ja kurkku-inkiväärirelissiReseptin takana kumppani

Punainen thai curry ja kurkku-inkiväärirelissi

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Helppo mutta sitäkin maukkaampi thai-curry syntyy laadukkaan currytahnan avulla. Resepti: Matti Wikberg
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1 1/2 dl
 
Jim Lim by Farang punaista thai currytahnaa
tai
2 rkl
 
rypsiöljyä
tai
1 1/2 dl
 
kookoskermaa
tai
2 dl
 
vettä
tai
1 pkt (250 g)
 
tofua (esim. Jalotofu paahtopala)
tai
1
 
punainen pitkä chili
tai
150 g
 
sokeriherneitä
tai
10
 
kirsikkatomaattia
tai
1/2 dl
 
tai
1/2 dl
 
korianterinlehtiä
tai

Kurkku-inkiväärirelissi

1 dl
 
sokeria
tai
2 dl
 
riisiviinietikkaa
tai
2
 
korianterinvartta
tai
4
 
valkopippuria
tai
1/2
 
kurkkua
tai
1
 
salottisipuli
tai
2 rkl
 
tai
1/2
 
punainen pitkä chili renkaina, ilman siemeniä
tai
1/2 dl
 
korianterinlehtiä
tai

Ravintosisältö

Energia
439 kJ / 105 kcal
Rasva
6,1 g
josta tyydyttynyttä
2,8 g
Hiilihydraatit
7,9 g
josta sokereita
7,5 g
Proteiini
3,7 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Tee ensin makea etikka relissiä varten: Mittaa sokeri, etikka, korianterinvarret ja valkopippurit kattilaan. Kiehauta, jäähdytä ja siivilöi.

Leikkaa kurkku pitkittäin puoliksi ja sen jälkeen ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuorittu salottisipuli pitkittäin puoliksi, ja sen jälkeen ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita kurkku, salottisipuli, sushi-inkivääri, chili ja korianterinlehdet tarjoilukulhossa. Kaada päälle 1 dl makeaa etikkaa. Jätä odottamaan.

Lämmitä currya varten kattilassa öljy. Lisää currytahna ja kuullota sekoittaen pari minuuttia. Lisää kattilaan kookoskerma ja vesi. Kiehauta ja anna poreilla muutama minuutti.

Erottele tofupalat toisistaan. Paahda tofuja pannulla tilkassa öljyä 3–4 minuuttia, kunnes tofun pinta saa väriä ja on sopivan rapea.

Leikkaa chili pitkittäin puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa kumpikin puolikas 3–4 osaan. Leikkaa sokeriherneet ja kirsikkatomaatit puoliksi.

Lisää tofut, chilit, sokeriherneet ja kirsikkatomaatit curryn joukkoon ja hauduta noin 5 minuuttia.

Koristele curry kookoslastuilla ja korianterinlehdillä. Tarjoa jasmiiniriisin ja kurkku-inkiväärirelissin kanssa.

Jalotofun paahtopalat ovat sellaisenaan paistovalmiita. Jos käytät curryyn kokonaista tofupalaa, kuivaa tofun pinta ennen paistamista talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja leikkaa tofu kuutioiksi. Voit korvata riisiviinietikan 1 dl:lla väkiviinaetikkaa ja 1 dl:lla vettä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Plussa-etu −12 %
    Pirkka punainen currytahna 114g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,50/2 kpl
    15,35/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (17,46/kg)
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    Hinta 1,99/kpl
    7,96/l
  • Jalotofu Aasia 300g luomu
    Hinta 3,69/kpl
    12,30/kg
  • Chilipaprika punainen ulkomainen
    Hinta n. 0,20/kpl
    9,95/kg
  • Apetit sugar snaps pullea sokeriherne 300g pakaste
    Hinta 2,79/kpl
    9,30/kg
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Hinta 3,69/kpl
    14,76/kg
  • Foodin luomu kookoslastu 150g
    Hinta 3,19/kpl
    21,27/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Hinta 2,39/kpl
    23,90/l
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Hinta 1,19/kpl
    49,58/kg
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    5,69/kg
  • Pirkka sushi inkivääri 100g
    Hinta 2,85/kpl
    28,50/kg
  • Spice Up Panang currytahna 100g
    Hinta 2,99/kpl
    29,90/kg
  • Spice Up! Tom yam tahna 100g
    Hinta 2,55/kpl
    25,50/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 4,15/kpl
    4,61/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Santa Maria Kookoskerma 250ml
    Hinta 1,95/kpl
    7,80/l
  • Spice Up! Kookoskerma 165ml
    Hinta 1,25/kpl
    7,58/l
  • Sofine luomu tofu maustamaton 400g
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Plussa-etu −8 %
    Jalotofu 270g maustamaton luomu
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,99/kpl
    11,07/kg
    Ilman Plussa-korttia 3,25/kpl (12,04/kg)
  • Chilipaprika Habanero
    Hinta 24,95/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Hinta 5,99/kpl
    23,96/kg
  • Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
    Hinta 1,49/kpl
    5,96/kg
  • Korianteri 20g
    Hinta 1,79/kpl
    89,50/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Pirkka Parhaat Maustekastike sushiriisille 225 g
    Hinta 4,69/kpl
    20,84/kg
  • Saitaku riisiviinietikka 150ml
    Hinta 2,69/kpl
    17,93/l
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Hinta 2,25/kpl
    66,18/kg
  • Sallinen valkopippuri 480g kokonainen
    Hinta 15,49/kpl
    32,27/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 1,40/kpl
    3,99/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 1,85/kpl
    5,29/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,25/kpl
    4,95/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Hinta n. 0,27/kpl
    5,49/kg
  • Pirkka Parhaat sushi-inkivääri 190g/123g
    Hinta 3,29/kpl
    26,75/kg
  • Blue Dragon Sushi inkivääri 145/95g
    Hinta 4,45/kpl
    46,84/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,3 (53 arviota)

  • Juti
    7 kuukautta sitten
    Erittäin herkullinen
  • Anniina
    1 vuosi sitten
    Hyvää tuli!