• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Puolukka-rahkapulla

Puolukka-rahkapulla
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 12 palaa
  • yli 60 min
  • 205 kcal / annos (100g)

Ainekset

12 palaa

Täyte

Pinnalle

    • 1ps(200 g)puolukoita (pakaste)
    • 1 1/2dlvettä
    • 1dlhyytelösokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Lämmitä maito 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää seos maidon joukkoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma, muna ja osa vehnäjauhoista. Sekoita joukkoon pehmeä rasva ja alusta taikinaan loput vehnäjauhot. Taikina saa olla pehmeää. Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 1/2 tuntia.
  2. Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Sekoita täytteen jogurtti, rahka ja kananmunat keskenään. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Lisää kuoriraaste, mehu ja sokeri täytteeseen.
  3. Jaa kohonnut taikina puoliksi. Vaivaa taikinasta ilmakuplat. Kauli toisesta puoliskosta piirakan pohja ja reunat (Ø noin 32 cm). Asettele levy vuokaan paikoilleen. Leivo toinen taikinanpuolikas pikkupulliksi.
  4. Kaada täyte vuokaan. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia, kunnes täyte hyytyy ja reunat ovat saaneet väriä. Jos reunat tummuvat liikaa, peitä vuoka leivinpaperilla. Nosta vuoka ritilälle jäähtymään.
  5. Kaada jäiset puolukat jäähtyneen piirakan päälle. Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Kun liemi kiehahtaa uudelleen, nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Levitä liemi lusikalla marjojen päälle.

Ravintosisältö perannos 100g100 g

  • 205 kcal858 kJ
  • Proteiinia6 g
  • Hiilihydraatteja32 g
  • Rasvaa5 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille