• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Raparperipiirakka

Raparperipiirakka on kesän ykkösherkku. Tässä piirakassa ei ole raparperia säästelty. Mausta piirakka halutessasi tähtianiksella.
Raparperipiirakka
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 16 annosta
  • yli 60 min
  • 195 kcal / annos (80g)

Ainekset

16 annosta

Täyte

    • n. 700g(n. 14-15 dl)tuoretta raparperia viipaleina
    • 1 1/2-2dlsokeria
    • (1-2tähtianista)
    • 1/2dlperunajauhoja
    • 1/2dlvettä

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
  2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää seos taikinaan.
  3. Ota taikinasta koristelua varten noin 1/3 erikseen.Taputtele loppu taikina irtopohjavuoan pohjalle ja muutama sentti myös reunoille jauhoja apuna käyttäen. Anna pohjan ja erikseen otetun taikinan kovettua jääkaapissa.
  4. Hauduta raparperia ja sokeria (sekä tähtianiksia) kattilassa, kunnes raparperit ovat osittain soseutuneet koko ajan sekoittaen. (Raparpereistä irtoaa nestettä, joten nestelisäystä ei tarvita.) Sekoita perunajauhot ja vesi keskenään. Ota kattila liedeltä ja kaada suurus raparperiseoksen joukkoon samalla voimakkasti sekoittaen. Seoksesta tulee paksu ja puuromainen. Nosta kattila kylmään vesialtaaseen jäähtymään.
  5. (Poista tähtianikset.) Kaada raparperitäyte pohjan päälle. Pyörittele taikinasta ohuita nauhoja koristelua varten. Asettele nauhat täytteen päälle.
  6. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Irrota piirakka vuoasta vasta jäähtyneenä.
  7. Koristele täysin jäähtyneen kakun pinta tomusokerilla. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Raparperipiirakan voit pakastaa.

Ravintosisältö perannos 80g100 g

  • 195 kcal815 kJ
  • Proteiinia3 g
  • Hiilihydraatteja24 g
  • Rasvaa9 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille6