Rapeat sämpylät
Maailman parhaat sämpylät syntyvät yön yli kohotetulla taikinalla. Ohjeella saat ihanat, rapeakuoriset sämpylät aamupalapöytään tai brunssille. Noin 0,05€/annos.
- 16 kpl
- yli 60 min
Ainekset
16 kpl
- 6dlvettä
- 1/2pkt(à 50 g)hiivaa
- 2tlsuolaa
- n. 8dlPirkka vehnäjauhoja
Valmistus
yli 60 min- Liuota hiiva viileään veteen. Sekoita joukkoon ruisjauhot, kaurahiutaleet ja suola.
- Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan taikinan joukkoon. Sekoita varovasti, älä vaivaa taikinaa. Taikina saa jäädä löysäksi. Peitä kulho ja nosta se jääkaappiin yön yli.
- Kuumenna aamulla uuni 225-asteiseksi. Nosta taikinaa kauhalla pellille leivinpaperin päälle. Paista sämpylöitä 30-35 minuuttia hieman alatasoa ylempänä. Älä peitä sämpylöitä paistamisen jälkeen, jotta kuori pysyy rapeana.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 7/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Montako sämpylää ohjeesta tulee?
Kotileipuri, reseptistä tulee 16 sämpylää, mutta toki oman annostelun mukaan voit halutessasi tehdä sämpylöistä suurempia tai pienempiä.
Hei Ensimmäistä kertaa leivoin tämän ohjeen mukaan ja hyviä tuli. Kävi mielessä, olisko pitänyt yön yli jälkeen sekoittaa kohonutta taikinaa ennen uunipellille laitto?
IRMA, ei ole tarve sekoittaa taikinaa ennen kuin siitä annostelee sämpylöitä pellille. Tätä reseptiä ei pidä liikaa vaivata tai sekoitella, jotta taikinasta tulee ilmava ja kuorista rapeat.
Hyviä tuli! Miten sämpylät tulee säilyttää, että rapeus säilyy?
Hedda, mukava kuulla että resepti on mieluinen. Leipä säilyy parhaiten huoneenlämmössä, ja näitä sämpylöitä voi säilyttää ilman pussiakin, jotta rapeus säilyy paremmin. Parhaimmillaan sämpylät ovat kuitenkin tuoreina.
Tää on kyllä hyvä resepti, tulee herkullisia sämpylöitä ja helppo tehdä. Taikinaa voi maustaa mielensä mukaan, itse lisäsin nyt siirappia ja valkosipulimurskaa. ☺
Loistava resepti, todella helppo ja ihanan rapeita ja maukkaita sämpylöitä tulee. Teen nykyään lähes aina sämpylät tällä reseptillä.
Hiiva on liuotettu kylmään veteen ensimmäisestä kerrasta lähtien. Nykyään laitan tuon 1/2 pkt hiivaa/ 1 l kylmää vettä. Hyviä tulee kerta toisensa jälkeen ja kohoaa hyvin.
No onneksi rasvalevitteen käyttö häivyttää sen järkyttävän hiivan maun, mikä tuoreissa sämpylöissä tuntuu ilman lisukkeita.
Sämpylät oli kyllä rapeita, mutta maistuu aivan hiivalke. Puolikas tuorehiiva 6 dl nestemäärälle on aivan liikaa. Seuraavalla kerralla kokeilen tehdä juuritaikinan tai puolitan tuon hiivamäärän.
Lahjaksihiivanmakuisia ja hiivanmakuiset2, ikävä kuulla, että sämpylät ovat maistuneet vahvasti hiivalle. Jos hiiva on liuotettu lämpimään nesteeseen, tämä voi vaikuttaa hiivan makuun. Välitämme palautetta eteenpäin tiedoksi.
Sämpylöihin olen laittanut puoli dl pellavan siemenrouhetta sekä auringonkukansiemeniä 2dl kaurahiutaleita ja 2dl lesettä loput vehnäjauhoa ja toimii.
Rapeat sämpylät aivan mahtavia ja helppoja tehdä meillä jäätiin koukkuun.
rs, harmillista kuulla, että sämpylöiden tekeminen ei ole onnistunut toivotulla tavalla. Resepti on testattu K-koekeittiöllä. Välitämme palautteesi reseptin tekijöille.
Mikä meni vikaan kun latoin taikinan jääkaappiin ja vähän ajan perästä se oli kuohunut yli äyräitten ?
Pitääkö suolaa laittaa noin pajon, 2tl 6 dl:iin vettä??
Na, suolaa tulee reseptin mukaisesti 2 tl. Voit toki halutessasi laittaa taikinaan vähemmän suolaa.
Muuten hyvät, mutta meitä on monta joilta on kaikki maitotuotteet kielletty.
Ihmettelijä, reseptin toimivuus on testattu koekeittiöllämme, mutta paistoajat ovat aina ohjeellisia, sillä uunit ovat erilaisia. Sämpylöitä kannataa toki tarkkailla paiston aikana.
Oikeastiko pitää sämpylöitä paistaa puolisen tuntia225 asteessa? Kuulostaa tosi pitkältä ajalta...
Voiko ruisjauhon jättää kokonaan pois,pitääkö vehnäjauhoa tai kaurahiutaleita olla enemmän?
En tykkää ruisjauhoista sämpylöissäni, voit toki kokeilla korvata ruisjauhot muilla jauhoilla, mutta se saattaa vaikuttaa sämpylöiden koostumukseen.
Jauhoiksi vaihdoin 3-viljan sämpyläjauhon ja superhyviä tuli!!
eku, ohjeessa neuvotaan lämmittämään uuni aamulla, koska sämpylöitä kohotetaan yön yli. Voit toki paistaa sämpylät vasta myöhemminkin seuraavana päivänä.
Miksi rapeat sämpylä ohjeessa on kuumenna aamulla uuni 225-asteiseksi
Omasta mielestä tuollainen sämpylä tai leipätaikina pitää aina olla pehmeää, mutta ei kyllä kapustalla pellille levitettävää vaan sellaista, että sitä pystyy ainakin keveästi jauhoja apuna käyttäen pyöryttämään. Ja, kun paistaa, niin leivän pohjaan , kun kopsauttaa, niin pitää tuntua vähän kuin ontolta, niin leipä on kypsää, jos jää liian löysäksi, niin ei se kyllä kypsää ole tai pehmeäksi. Siihen tulee käsituntuma, kun kokeilee, niin oppii. Kuivahiiva on joskus parempi, niin ei ainakaan pala, jos neste on lämpimämpää, kuin oma käsi ja kuivahiiva sekoitetaan aina ensin jauhoihin. Itse sekoitan aina noin puoleen jauhojen määrästä, jos sattuu, että kaikki jauhot eivät mahdukkaan taikinaan jotka olet ohjeen mukaan mitannut. Voi tulla liian kovakin taikina.
Noihin sämpylöihin laittaisin kuitenkin muutaman ruokalusikallisen ruokaöljyä ja vähän siirappia. En panisi yöksi jääkaappiin vaan tekisin limpun mallisiksi leiviksi ja paistan leivinuunissa.
Mun piti läksynä leipoo sämpylöitä niin koitin tätä jä ihan super hyviä
"Epäonnistuneet", harmi kuulla, etteä sämpylät jäivär raaoiksi. Se ei toki ole tarkoitus. Resepti on testattu koekeittiöllämme toimivaksi, mutta paistoajat ovat aina ohjeellisia, sillä uunit ovat erilaisia. Toivottavasti ensi kerralla sämpylät onnistuvat!