Routapaisti
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Arvosana4,1116 arvostelua
- 7 kommenttia
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Routapaisti eli jääpaisti valmistetaan päinvastoin kuin paistit yleensä. Liha jäädytetään ja kun paisti on jäässä, se laitetaan uuniin.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
12 annosta
1,5 kg | naudan paahto- tai sisäpaistia tai |
1 l | vettä tai |
1/2 dl | karkeaa suolaa tai |
1 rkl | balsamiviinietikkaa tai |
1 rkl | fariinisokeria tai |
1 rkl | kokonaisia mustapippureita tai |
1 tl | rouhittuja katajanmarjoja tai |
2 | laakerinlehteä tai |
1 rkl | kuivattua rosmariinia tai |
2 | sipulia tai |
Valmistus
yli 60 min
Pakasta paistia vähintään yön yli, jotta se on kokonaan jäässä.
Kuumenna uuni 80-asteiseksi. Aseta jäinen paisti uunivuoassa uuniin. Kun paisti on parin tunnin kuluttua sulanut keskeltä, työnnä paistiin sisälämpömittari. Jatka paistamista, kunnes sisälämpötila on 60 astetta.
Kiehauta kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Kun paisti on valmis, ota se uunista ja upota mausteliemeen. Peitä kannella. Anna paistin maustua liemessä jääkaapissa vähintään vuorokausi. Leikkaa paistista ohuita siivuja ja tarjoile.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilata.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(186 arvostelua)
- yli 60 min3,9(38 arvostelua)
- yli 60 min3,9(40 arvostelua)
- yli 60 min2,8(5 arvostelua)
- yli 60 min3,7(138 arvostelua)
- 30 - 60 min3,6(137 arvostelua)
- yli 60 min3,5(35 arvostelua)
- yli 60 min4,0(35 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (116 arvostelua)
- Spicata3 vuotta sittenTörkeen hyvää! Ja helppoa valmistaa. Tällä valmistustavalla saa paistista maukasta ja mureaa huonompikin kokki.
- Aakkeri4 vuotta sittenKyllä saa pilattua hyvän paistin tällä reseptillä
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenHämmentynyt, paisti syödään ohjeen mukaisesti kylmänä.
- Hämmentynyt4 vuotta sittenSyödäänkö tätä siis kylmänä?
- eukko4 vuotta sitten;Minä olen sitten pienen ikäni saanut routapaistia kun olen laittanut jäisen paistin ja mausteeta ja tilkan vettä (puu)uuniin yöksi ja aamulla se on ollut ihanan murea ja kypsä. Ei paisti siitä parane. Seuraavan päivä ruoka valmis. Keitetaan vaan perunat tai tehdään muusi. Problem solved.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenIntoilija, kiitos huomiostasi! Routapaisti laitetaan jääkaappiin marinoitumaan. Lisäämme reseptiin tarkennuksen.
- Intoilija4 vuotta sittenKuuluuko paistin olla vuorokausi liemessä Huoneenlämmössä vai jääkaapissa?