Samppanjarisotto

Name: Samppanjarisotto
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pieni, makea sipuli; 1 pieni päärynä; 2 rkl oliiviöljyä; 1 1/2 dl risottoriisiä; 2 dl vettä; 1 rkl kasvisfondia; 3 1/2 dl samppanjaa tai kuohuviiniä; suolaa; pippuria; 2 rkl voita; 1 dl parmesaania raastettuna; parmesaania lastuina; sipulinvarsi

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Samppanjarisotto tuo pientä ylellisyyttä arkeen. Mausta samppanja- tai kuohuviinirisotto mm. suolalla, pippurilla, voilla ja parmesaaniraasteella.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Koristeluun
1	pieni, makea sipuli tai
1	pieni päärynä tai
2 rkl	oliiviöljyä tai
1 1/2 dl	risottoriisiä tai
2 dl	vettä tai
1 rkl	kasvisfondia tai
3 1/2 dl	samppanjaa tai kuohuviiniä tai
	suolaa tai
	pippuria tai
2 rkl	voita tai
1 dl	parmesaania raastettuna tai
	parmesaania lastuina tai
	sipulinvarsi tai

Valmistus

30 - 60 min

Kuori sipuli ja päärynä ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuullota kuutiot oliiviöljyssä, mutta älä ruskista.

Lisää riisit ja anna niiden kuullottua läpikuultaviksi.

Kiehauta vesi ja fondi lisää liemi pannuun. Lisää samppanja tai kuohuviini 2–3 erässä risottoon. Kypsennä noin 12 minuuttia.

Lisää tarvittaessa kasvislientä tai samppanjaa sopivan rakenteen aikaansaamiseksi. Mausta suolalla, pippurilla, voilla ja parmesaaniraasteella.

Annostele risotto lautasille tai pieniin kulhoihin. Koristele parmesaanilastuilla ja sipulinvarsisuikaleilla.

Pirkka päärynä Conference
Etuhinta n. 0,42/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,89/kpl
Pirkka makea sipuli 350 g 2 lk
Hinta 2,19/kpl
6,26/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Sipuli makea 800g 2 lk
Hinta 2,89/kpl
3,61/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Ben's Original Risottoriisi 500g
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Risella risottoriisi 1 kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Maggi Kasvisliemi 500ml by Puljonki
Hinta 3,59/kpl
7,18/l
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.