Sieni-palvikinkkurisotto

Name: Sieni-palvikinkkurisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä; 1 (120 g) sipuli; 2 Pirkka valkosipulinkynttä; n. 7 dl vettä; 1 Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 3 dl Pirkka risottoriisiä; 2 dl valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua); 1 tl timjamia; mustapippuria; 2 dl parmesaania raastettuna; n. 100 g ohuen ohut saunapalvikinkkuviipaleita; Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; timjaminoksia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Pirkka-koekeittiössä testattu herkullinen sieni-palvikinkkurisotto yhdistää italialaiset ja kotimaiset maut. Resepti vain noin 1,80 €/annos.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä tai
1 (120 g)	sipuli tai
2	Pirkka valkosipulinkynttä tai
n. 7 dl	vettä tai
1	Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
3 dl	Pirkka risottoriisiä tai
2 dl	valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua) tai
1 tl	timjamia tai
	mustapippuria tai
2 dl	parmesaania raastettuna tai
n. 100 g	ohuen ohut saunapalvikinkkuviipaleita tai
	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
	timjaminoksia tai

Valmistus

alle 30 min

Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kiehauta vesi kattilassa ja liuota joukkoon fondi. Pidä kiehuvana.

Kuullota sipuli ja valkosipulit öljyssä pinnoitetussa kattilassa. Lisää sienet. Sekoittele pari minuuttia. Lisää riisi ja sekoita koko ajan, kunnes riisi on muuttunut hieman läpikuultavaksi. Kaada kattilaan valkoviini ja anna sen imeytyä riiseihin. Mausta timjamilla ja mustapippurilla.

Kaada risottoon kuumaa kasvislientä vähitellen. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää uusi annos lientä vasta, kun edellinen neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Aikaa kuluu 15–20 minuuttia. Varmista, että riisit ovat juuri ja juuri kypsiä. Risoton kuuluu jäädä löysäksi. Sekoita joukkoon parmesaani. Pane kansi risoton päälle ja anna tekeytyä noin 2 minuuttia. Annostele risotto kuumennetuille lautasille. Lisää kinkkuviipaleet (ja valuta päälle halutessasi hieman oliiviöljyä). Koristele timjamilla.

Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
3,19/kpl
15,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
1,69/kpl
16,90/kg
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
7,89/kpl
15,78/l
Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
Plussa-kortilla
-5 %
2,69/kpl
12,01/kg
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
4,65/kpl
18,60/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
14,65/kpl
14,65/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,15/kpl
35,75/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
5,69/kpl
45,52/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,95/kpl
54,75/kg
Divella Arborio risotto riisi 1 kg
7,69/kpl
7,69/kg
Divella Carnaroli risottoriisi 1kg
8,45/kpl
8,45/kg
Risella risottoriisi 1 kg
3,99/kpl
3,99/kg
Atria ohuen ohut saunapalvi 300g
4,99/kpl
16,63/kg
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka suomalainen timjami ruukussa
1,85/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Light Live 0,75l Alkoholiton valkoviini
8,09/kpl
10,65/l
Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
5,99/kpl
7,99/l
Jacobs Creek UnVined Riesling 0,5% 0,75l
7,59/kpl
9,99/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.