SitruunajäädykeReseptin takana kumppani

Sitruunajäädyke

Sitruunajäädyke kruunaa kahvipöydän!

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta
    • 3kananmunan keltuaista
    • 1sitruunan mehu ja kuoriraaste
    • 3dltomusokeria
    • 4dlkuohukermaa

Koristeluun:

    • 200gmantelimassaa
    • keltaista ja vihreää karamelliväriä
    • tomusokeria
    • 1sitruuna
    • (mintun lehtiä)

Valmistus

yli 60 min
  1. Pane keltuaiset, sitruunan mehu ja tomusokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi sekoitellen ja anna keitoksen kuplia ½ minuuttia.
  2. Kaada seos kulhoon ja vatkaa se kylmävesihauteessa kuohkeaksi. Sekoita sitruunankuoriraaste ja vaahdoksi vatkattu kerma joukkoon. Kaada seos vuokaan ja jäädytä pakastimessa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
  3. Jaa mantelimassa kahteen osaan ja värjää palat karamelliväreillä.
  4. Ripottele ohut kerros tomusokeria työpöydälle ja kauli keltainen pala ohueksi levyksi. Paina levystä lusikalla ovaalin muotoisia terälehtiä, pyöräytä ensimmäinen lehti sikariksi ja paina seuraavat lehdet kukan terälehtien muotoon sikarin ympärille. Siisti kanta leikkaamalla. Tee kukalle lehdet vihreästä mantelimassasta. Leikkaa ohueksi kaulitusta levystä terävällä veitsellä lehtiä, paina pintaan lehtiruodit cocktailtikulla ja kiinnitä lehdet kukkiin. Pyörittele vihreästä marsipaanista ohuita varsia kukille.
  5. Kumoa jäädyke tarjoiluvadille; silikonivuoasta jäädyke irtoaa vuoan laitoja kääntämällä, metallinen jäädykevuoka kastetaan kiehuvan kuumaan veteen ennen kumoamista.
  6. Koristele marsipaanikukilla. Lohko sitruuna jäädykkeen keskelle ja viimeistele jäädyke halutessasi mintunlehdillä. Nauti jälkiruokana esim. liköörin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl
    2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,65/kpl
    2,60/kg
  • Sitruuna luomu
    Sitruuna luomu
    1,27/kpl
    7,59/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,47/kpl
    2,49/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl
    2,38/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,59/kpl
    5,18/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl
    4,25/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl
    4,78/l
  • Sallinen mantelimassa 150g
    Sallinen mantelimassa 150g
    2,89/kpl
    19,27/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
    3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua