Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
SitruunajäädykeReseptin teki kumppani

Sitruunajäädyke

Sitruunajäädyke on kananmunan keltuaisista, sitruunasta, sokerista ja kuohukermasta syntyvä jälkiruoka, jonka voi koristella vaikka mantelimassalla tai mintulla.

  • 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

10 annosta
    • 3kananmunan keltuaista
    • 1sitruunan mehu ja kuoriraaste
    • 3dltomusokeria
    • 4dlkuohukermaa

Koristeluun:

    • 200gmantelimassaa
    • keltaista ja vihreää karamelliväriä
    • tomusokeria
    • 1sitruuna
    • (mintun lehtiä)

Valmistus

yli 60 min
  1. Pane keltuaiset, sitruunan mehu ja tomusokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi sekoitellen ja anna keitoksen kuplia ½ minuuttia.
  2. Kaada seos kulhoon ja vatkaa se kylmävesihauteessa kuohkeaksi. Sekoita sitruunankuoriraaste ja vaahdoksi vatkattu kerma joukkoon. Kaada seos vuokaan ja jäädytä pakastimessa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
  3. Jaa mantelimassa kahteen osaan ja värjää palat karamelliväreillä.
  4. Ripottele ohut kerros tomusokeria työpöydälle ja kauli keltainen pala ohueksi levyksi. Paina levystä lusikalla ovaalin muotoisia terälehtiä, pyöräytä ensimmäinen lehti sikariksi ja paina seuraavat lehdet kukan terälehtien muotoon sikarin ympärille. Siisti kanta leikkaamalla. Tee kukalle lehdet vihreästä mantelimassasta. Leikkaa ohueksi kaulitusta levystä terävällä veitsellä lehtiä, paina pintaan lehtiruodit cocktailtikulla ja kiinnitä lehdet kukkiin. Pyörittele vihreästä marsipaanista ohuita varsia kukille.
  5. Kumoa jäädyke tarjoiluvadille; silikonivuoasta jäädyke irtoaa vuoan laitoja kääntämällä, metallinen jäädykevuoka kastetaan kiehuvan kuumaan veteen ennen kumoamista.
  6. Koristele marsipaanikukilla. Lohko sitruuna jäädykkeen keskelle ja viimeistele jäädyke halutessasi mintunlehdillä. Nauti jälkiruokana esim. liköörin kanssa.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,54/kpl2,89/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
    1,65/kpl5,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen mantelimassa 150g
    Sallinen mantelimassa 150g
    2,89/kpl19,27/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä Aasian Minttu 48h
    Järvikylä Aasian Minttu 48h
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä vahva minttu 48h
    Järvikylä vahva minttu 48h
    3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille