
Sitruunajäädyke
- Annosmäärä10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Gluteeniton
Ainekset
3 | kananmunan keltuaista tai |
1 | sitruunan mehu ja kuoriraaste tai |
3 dl | tomusokeria tai |
4 dl | kuohukermaa tai |
Koristeluun | |
---|---|
200 g | mantelimassaa tai |
keltaista ja vihreää karamelliväriä tai | |
tomusokeria tai | |
1 | sitruuna tai |
(mintun lehtiä) tai |
Valmistus
Pane keltuaiset, sitruunan mehu ja tomusokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi sekoitellen ja anna keitoksen kuplia ½ minuuttia.
Kaada seos kulhoon ja vatkaa se kylmävesihauteessa kuohkeaksi. Sekoita sitruunankuoriraaste ja vaahdoksi vatkattu kerma joukkoon. Kaada seos vuokaan ja jäädytä pakastimessa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
Jaa mantelimassa kahteen osaan ja värjää palat karamelliväreillä.
Ripottele ohut kerros tomusokeria työpöydälle ja kauli keltainen pala ohueksi levyksi. Paina levystä lusikalla ovaalin muotoisia terälehtiä, pyöräytä ensimmäinen lehti sikariksi ja paina seuraavat lehdet kukan terälehtien muotoon sikarin ympärille. Siisti kanta leikkaamalla. Tee kukalle lehdet vihreästä mantelimassasta. Leikkaa ohueksi kaulitusta levystä terävällä veitsellä lehtiä, paina pintaan lehtiruodit cocktailtikulla ja kiinnitä lehdet kukkiin. Pyörittele vihreästä marsipaanista ohuita varsia kukille.
Kumoa jäädyke tarjoiluvadille; silikonivuoasta jäädyke irtoaa vuoan laitoja kääntämällä, metallinen jäädykevuoka kastetaan kiehuvan kuumaan veteen ennen kumoamista.
Koristele marsipaanikukilla. Lohko sitruuna jäädykkeen keskelle ja viimeistele jäädyke halutessasi mintunlehdillä. Nauti jälkiruokana esim. liköörin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen kuohukerma 5dlHinta 2,75/kpl5,50/l
- Dansukker Luomu tomusokeri 500gHinta 2,89/kpl5,78/kg
- Sallinen mantelimassa 150gHinta 2,89/kpl19,27/kg
- Sitruuna kgHinta n. 0,51/kpl2,69/kg
- Järvikylä vahva minttuHinta 3,99/kpl
- Järvikylä viherminttu rkk FIHinta 1,89/kpl
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Pirkka suomalainen kuohukerma 2dlHinta 1,15/kpl5,75/l
- Valio kuohukerma 0,5 lHinta 4,09/kpl8,18/l
- Dansukker Tomusokeri 500gHinta 1,65/kpl3,30/kg
- Dr Oetker mantelimassa 200gHinta 4,45/kpl22,25/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(277 arviota)
- yli 60 min2,5(4 arviota)
- yli 60 min4,2(86 arviota)
- yli 60 min4,5(133 arviota)
- yli 60 min3,4(74 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min3,1(18 arviota)
- yli 60 min4,1(30 arviota)