SitruunajäädykeReseptin takana kumppani

Sitruunajäädyke

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Sitruunajäädyke kruunaa kahvipöydän!
  • Gluteeniton

Ainekset

10 annosta
3
 
kananmunan keltuaista
tai
1
 
sitruunan mehu ja kuoriraaste
tai
3 dl
 
tomusokeria
tai
4 dl
 
kuohukermaa
tai

Koristeluun

200 g
 
mantelimassaa
tai
 
keltaista ja vihreää karamelliväriä
tai
 
tomusokeria
tai
1
 
sitruuna
tai
 
(mintun lehtiä)
tai

Valmistus

yli 60 min

Pane keltuaiset, sitruunan mehu ja tomusokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi sekoitellen ja anna keitoksen kuplia ½ minuuttia.

Kaada seos kulhoon ja vatkaa se kylmävesihauteessa kuohkeaksi. Sekoita sitruunankuoriraaste ja vaahdoksi vatkattu kerma joukkoon. Kaada seos vuokaan ja jäädytä pakastimessa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Jaa mantelimassa kahteen osaan ja värjää palat karamelliväreillä.

Ripottele ohut kerros tomusokeria työpöydälle ja kauli keltainen pala ohueksi levyksi. Paina levystä lusikalla ovaalin muotoisia terälehtiä, pyöräytä ensimmäinen lehti sikariksi ja paina seuraavat lehdet kukan terälehtien muotoon sikarin ympärille. Siisti kanta leikkaamalla. Tee kukalle lehdet vihreästä mantelimassasta. Leikkaa ohueksi kaulitusta levystä terävällä veitsellä lehtiä, paina pintaan lehtiruodit cocktailtikulla ja kiinnitä lehdet kukkiin. Pyörittele vihreästä marsipaanista ohuita varsia kukille.

Kumoa jäädyke tarjoiluvadille; silikonivuoasta jäädyke irtoaa vuoan laitoja kääntämällä, metallinen jäädykevuoka kastetaan kiehuvan kuumaan veteen ennen kumoamista.

Koristele marsipaanikukilla. Lohko sitruuna jäädykkeen keskelle ja viimeistele jäädyke halutessasi mintunlehdillä. Nauti jälkiruokana esim. liköörin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Hinta 2,75/kpl
    5,50/l
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Sallinen mantelimassa 150g
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,51/kpl
    2,69/kg
  • Järvikylä vahva minttu
    Hinta 3,99/kpl
  • Järvikylä viherminttu rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/l
  • Valio kuohukerma 0,5 l
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/l
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Hinta 1,65/kpl
    3,30/kg
  • Dr Oetker mantelimassa 200g
    Hinta 4,45/kpl
    22,25/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 2,3 (4 arviota)