Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Syksyinen maissikeitto
- 30 - 60 min
Ainekset
- 2pktesikeitettyä maissia
- 6perunaa
- 2-3punaista chiliä
- 2sipulia
- 8valkosipulinkynttä
- 2keltaista paprikaa
- 1/2dloliiviöljyä
- 2kasvis- tai kanafondia
- 1 1/2lvettä
- 1tlmustapippurirouhetta
- 2tlcurrya
- 200gmaustamatonta tuorejuustoa tai smetanaa
- 1ruukkupersiljaa
Valmistus
30 - 60 min- Irrota maissinjyvät terävällä veitsellä leikaten. Kuori ja kuutioi perunat, (7 dl kuutioita). Silppua chilit, kuoritut sipulit sekä valkosipulin kynnet ja pilko putsatut paprikat.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota chili- ja sipulisilput, mustapippuri ja curry. Lisää maissi, perunakuutiot sekä murennetut liemikuutiot ja jatka kypsentämistä 5 minuuttia kattilan sisältöä sekoitellen. Lisää vesi ja anna keiton kiehua 15-20 minuuttia. Lisää tuorejuusto tai smetana ja persiljasilppu keittoon ja sekoittele kunnes liemi on sileää. Tarjoa esim. tortillakolmioiden kanssa.
Kommentoi
Vähän suolaa lisättin ja muutama valkosipulin kynsi karsittiin.