Irrota maissinjyvät terävällä veitsellä leikaten. Kuori ja kuutioi perunat, (7 dl kuutioita). Silppua chilit, kuoritut sipulit sekä valkosipulin kynnet ja pilko putsatut paprikat.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota chili- ja sipulisilput, mustapippuri ja curry. Lisää maissi, perunakuutiot sekä murennetut liemikuutiot ja jatka kypsentämistä 5 minuuttia kattilan sisältöä sekoitellen. Lisää vesi ja anna keiton kiehua 15-20 minuuttia. Lisää tuorejuusto tai smetana ja persiljasilppu keittoon ja sekoittele kunnes liemi on sileää. Tarjoa esim. tortillakolmioiden kanssa.
Kommentoi
Vähän suolaa lisättin ja muutama valkosipulin kynsi karsittiin.