Täytetty kalkkunan rintafilee

Name: Täytetty kalkkunan rintafilee
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 (1–1/5 kg) kalkkunan rintafilee; 1 tl suolaa; 1 tl currya; 1 tl paprikaa; 1/2 tl pippuriseosta; 8 kivetöntä luumua; 1/2 omenaa ohuina viipaleina; 1/4 sipulia ohuina viipaleina; 150 g pekonia; 2 1/2 dl vettä tai valkoviiniä; 1 kanaliemikuutio

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kananmunaton

Täytetty kalkkunafilee on herkullinen ruoka ja maistuu erityisen hyvältä karpalohillokkeen ja riisin kanssa.

Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

Pinnalle
1 (1–1/5 kg)	kalkkunan rintafilee tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	currya tai
1 tl	paprikaa tai
1/2 tl	pippuriseosta tai
8	kivetöntä luumua tai
1/2	omenaa ohuina viipaleina tai
1/4	sipulia ohuina viipaleina tai
150 g	pekonia tai
2 1/2 dl	vettä tai valkoviiniä tai
1	kanaliemikuutio tai

Valmistus

yli 60 min

Avaa kalkkunan rintafilee kahdella viillolla levymäiseksi. Sekoita mausteet, ripottele puolet lihalevylle ja levitä täytteet päälle.

Käännä rintafilee takaisin muotoon niin, että täyte jää piiloon, ja mausta pinta lopulla mausteseoksella. Aseta pekoniviipaleet kalkkunan rintafileen päälle limittäin ja kiinnitä cocktailtikuilla, tai sido paisti ja siirrä se pieneen uunivuokaan. Valuta kanaliemi päälle.

Paista uunissa 175 asteessa noin 90 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on noin 70 astetta. Valele paistia vuoassa olevalla liemellä 2–3 kertaa paiston aikana.

Peitä kypsä paisti alumiinifoliolla ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Saosta vuoan liemi vaalealla kastikesuuruksella, siivilöi. Nauti karpalohillokkeen ja riisin kanssa.

Pirkka suomalainen pekoni 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kg
Pirkka omena Golden luomu kg
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,37/kpl
2,49/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
Hinta 0,55/kpl
23,91/kg
Pirkka pippurisekoitus 30g mausteseos
Hinta 0,95/kpl
31,67/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −20 %
MAGGI Kanaliemi liemikuutio 16kpl 168g
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,96/kpl
11,67/kg
Ilman Plussa-korttia 2,45/kpl
Plussa-etu −13 %
Pirkka luumu 250g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
10,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,89/kpl
HK Amerikan pekoni tuplapakkaus 280g
Hinta 4,29/kpl
15,32/kg
K-Menu pekoni 280g
Hinta 2,66/kpl
9,50/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Pirkka Luomu curry 31g
Hinta 1,75/kpl
56,45/kg
Santa Maria Curry, purkki 34g
Hinta 1,69/kpl
49,71/kg
Meira Pippuriseos kolme pippuria 32g pussi maustesekoitus
Hinta 1,35/kpl
42,19/kg
Meira Pippuriseos kolme pippuria 40g tölkki maustesekoitus
Hinta 2,25/kpl
56,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Knorr Liemikuutio Kana 20x10g
Hinta 2,55/kpl
12,75/kg
Plussa-etu −20 %
Maggi 80g Kanaliemi 8 palaa
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,11/kpl
13,88/kg
Ilman Plussa-korttia 1,39/kpl
Plussa-etu −13 %
Pirkka Kalifornian luumut 250g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
10,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,89/kpl
Pirkka Luomu luumu 200g
Hinta 4,45/kpl
22,25/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.