Täytetty possunfilee

Name: Täytetty possunfilee
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: n. 1 kg Pirkka porsaan ulkofileetä; n. 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 (100 g) sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl öljyä tai voita; 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 2 Pirkka piparkakkua; 1–2 rkl sinappia; 2–3 Pirkka piparkakkua; paistoliemi (n. 1 dl); 1–2 dl kuohukermaa; n. 1/2 rkl vehnäjauhoja; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; ripaus mustapippuria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Täytetty possunfilee saa jouluista makua sinihomejuusto-piparkakkutäytteestään. Tarjoa lämpimänä pääruokana tai kylmänä noutopöydässä.

Ainekset

6 annosta

Pinnalle
n. 1 kg	Pirkka porsaan ulkofileetä tai
n. 1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 (100 g)	sipuli tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 rkl	öljyä tai voita tai
1 pkt (125 g)	Pirkka sinihomejuustoa tai
1/2 dl	persiljaa hienonnettuna tai
2	Pirkka piparkakkua tai
1–2 rkl	sinappia tai
2–3	Pirkka piparkakkua tai
Kastike
	paistoliemi (n. 1 dl) tai
1–2 dl	kuohukermaa tai
n. 1/2 rkl	vehnäjauhoja tai
1/2 dl	persiljaa hienonnettuna tai
ripaus	mustapippuria tai

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Leikkaa filee pitkittäin puoliksi, mutta jätä toinen reuna kiinni. Avaa filee kuten kirja. Mausta liha joka puolelta suolalla ja pippurilla.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne pehmeiksi rasvassa. Lisää sipuleiden joukkoon paloiteltu sinihomejuusto ja persilja. Anna juuston pehmetä. Levitä sipuliseos fileen pinnalle. Murskaa piparkakut esimerkiksi huhmaressa ja ripottele jauhelma sipuliseoksen päälle.

Taita liha takaisin fileen muotoon. Kiinnitä reuna muutamalla cocktailtikulla. Sivele fileen pinta sinapilla. Murskaa piparkakut ja ripottele ne sinappikerroksen päälle. Nosta filee pieneen uunivuokaan. Kypsennä 150 asteessa 1–1 1/2 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää noin 70 astetta.

Anna fileen tasaantua ennen viipalointia. Siivilöi paistoliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kerma ja vehnäjauhot keskenään. Kaada seos paistoliemen joukkoon. Keitä 2–3 minuuttia. Lisää persilja ja pippuri. Tarkista maku. Tarjoa lisäksi haudutettuja juureksia.

Vinkki! Voit tarjota possunfileen lämpimänä pääruokana tai kylmänä noutopöydässä.

Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Pirkka piparkakku 350g
Hinta 1,99/kpl
5,69/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,65/kpl
5,30/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
Hinta 1,19/kpl
5,95/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka Ohut piparkakku 375g
Hinta 2,89/kpl
7,71/kg
Auran Helmipiparkakku 230g
Hinta 4,29/kpl
18,65/kg
Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
Hinta n. 15,48/kpl
12,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka Sinappi 275g mieto
Hinta 1,99/kpl
7,24/kg
Valio Aura sinihomejuusto
Hinta 24,90/kg
Sipuli peltokuivattu
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 2,79/kpl
2,79/kg
Plussa-etu −24 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,69/kpl
0,85/kg
Ilman Plussa-korttia 2,25/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.