Tempurasilakat

Name: Tempurasilakat
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: 500 g silakkafileitä; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; n. 1 dl vehnäjauhoja leivitykseen; 1 plo (9 dl) rypsiöljyä uppopaistamiseen; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1/2 tl suolaa; 1 kananmuna; 2 dl vichyä; 1 1/2 dl Pirkka kevytmajoneesia; 1/2 pkt (à 100 g) Pirkka suomalaista kevätsipulia hienonnettuna; 2 tl limetinmehua; 1 tl limetin kuorta raastettuna; 1/4 tl mustapippuria; 400 g varhaiskaalia; 2 rkl limetinmehua; 1 tl limetin kuorta raastettuna; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1/2 pkt (à 100 g) Pirkka suomalaista kevätsipulia hienonnettuna

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton

Tempurataikinaan dipatut silakat friteerataan ihanan rapeiksi kuumassa öljyssä. Tarjoa tempurasilakat raikkaan varhaiskaalisalaatin ja kevätsipulimajoneesin kanssa. Noin 3,40€/annos.*

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

4–5 annosta

Tempurataikina
500 g	silakkafileitä tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
n. 1 dl	vehnäjauhoja leivitykseen tai
1 plo (9 dl)	rypsiöljyä uppopaistamiseen tai
1 1/2 dl	vehnäjauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
1/2 tl	suolaa tai
1	kananmuna tai
2 dl	vichyä tai
Kevätsipulimajoneesi
1 1/2 dl	Pirkka kevytmajoneesia tai
1/2 pkt (à 100 g)	Pirkka suomalaista kevätsipulia hienonnettuna tai
2 tl	limetinmehua tai
1 tl	limetin kuorta raastettuna tai
1/4 tl	mustapippuria tai
Varhaiskaalisalaatti
400 g	varhaiskaalia tai
2 rkl	limetinmehua tai
1 tl	limetin kuorta raastettuna tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 pkt (à 100 g)	Pirkka suomalaista kevätsipulia hienonnettuna tai

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita kevätsipulimajoneesin ainekset keskenään. Leikkaa varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi. Sekoita limetinmehu ja -kuori, öljy, suola ja pippuri kaalin joukkoon. Nosta salaatti ja majoneesi jääkaappiin tekeytymään.

Mausta silakkafileet suolalla ja pippurilla. Mittaa vehnäjauhot leivitystä varten lautaselle.

Sekoita tempurataikinan vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Vatkaa kananmunan rakenne rikki kulhossa ja sekoita joukkoon vichy. Yhdistä jauhoseos munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna öljy padassa tai kattilassa noin 180-asteiseksi. Pyörittele muutama silakka kerrallaan ensin vehnäjauhoissa ja kasta sen jälkeen nopeasti tempurataikinaan. Uppopaista kuumassa öljyssä pienissä erissä noin 4 minuuttia, kunnes taikina on kauniin ruskeaa. Tarkkaile öljyn lämpötilaa paistamisen aikana. Nosta tempurasilakat reikäkauhalla hetkeksi valumaan talouspaperin päälle.

Sekoita kevätsipulit varhaiskaalisalaatin joukkoon juuri ennen tarjoamista. Tarjoa tempurasilakat varhaiskaalisalaatin ja kevätsipulimajoneesin kanssa.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,69/kpl
6,76/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
7,89/kpl
15,78/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
4,65/kpl
18,60/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
14,65/kpl
14,65/l
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka Vichy 1,5l
Plussa-kortilla
-10 %
5,004 kpl
1,39/kpl
0,66/l
Pirkka kivennäisvesi 1,5l
Plussa-kortilla
-10 %
5,004 kpl
1,39/kpl
0,66/l
Värska Originaal luonnon mineraalivesi 0,5l hiilihapollinen
0,99/kpl
1,58/l
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,59/kpl
9,94/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
1,25/kpl
12,50/kg
Lime
0,40/kpl
4,99/kg
Hellmann's majoneesi 400g kevyt
5,49/kpl
13,73/kg
Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
2,09/kpl
11,94/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Varhaiskaali ulkomainen
1,16/kpl
1,29/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
-24 %
1,69/kpl
0,85/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.