Tonnikalapiiras

Kauli sulanut piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä hieman piirakkavuokaa (halkaisija 25 cm) suurempi ympyrä. Nosta taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Tee ylimääräisestä taikinasta koristeita, esimerkiksi kaloja, piirakan pinnalle.

Pistele pohja ja tue taikinan reunat foliosuikaleella vuoan reunaa vasten. Paista pohjaa 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Valmista täyte. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Kuullota purjosuikaleet öljyssä. Valuta tonnikala ja viipaloi tomaatit.

Kuumenna maito kattilassa ja sulata sulatejuusto kuuman maidon joukkoon. Jäähdytä seosta hieman. Lisää mausteet ja kananmunat (jätä hieman kananmunaa koristeiden voitelua varten).

Levitä purjosuikaleet, tonnikala, tilli ja tomaattiviipaleet piirakkapohjalle. Kaada juustoseos vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste. Koristele taikina kuvioilla. Voitele koristeet kananmunalla.

Paista piirakkaa vielä 200-asteisen uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Tarjoa lisäksi raikasta salaattia.