Värikäs pasta carbonara

Name: Värikäs pasta carbonara
Yield: annosta
Ingredients: 200 g tagliatellea; vettä; suolaa; 1 kesäkurpitsa; 2 porkkanaa; 1 pkt (170g) pekonia; 2 dl ruokakermaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; tuoretta persiljaa; tuoretta basilikaa; tuoretta timjamia; parmesaania

Annosmäärä annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Värikäs pastacarbonara maistuu niin arkena kuin viikonloppuna.

Ainekset

annosta

Tarjoiluun
200 g	tagliatellea tai
	vettä tai
	suolaa tai
1	kesäkurpitsa tai
2	porkkanaa tai
1 pkt (170g)	pekonia tai
2 dl	ruokakermaa tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
	tuoretta persiljaa tai
	tuoretta basilikaa tai
	tuoretta timjamia tai
	parmesaania tai

Valmistus

30 - 60 min

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Halkaise pesty kesäkurpitsa, kaapaise puolikkaista pehmeät sisukset lusikalla ja vedä puolikkaat juustohöylällä pitkiksi ”tagliatelle”-lastuiksi. Leikkaa hyvin pestyt porkkanat pitkiksi lastuiksi kuorimaveitsellä vedellen. Lisää kasvislastut pastan keitinveteen noin minuuttia ennen kuin lopetat pastan keittämisen.

Silppua pekoni ja paista silppu rapeaksi. Siirrä silppu talouspaperin päälle valumaan. Kaada kerma pannuun, lisää mausteet ja keitä 2–3 minuuttia. Lisää pekoni pannuun ja sekoita valutettu pasta joukkoon. Viimeistele pasta carbonara yrttisilpulla ja karkeaksi rouhitulla mustapippurilla.

Tarjoa parmesaanin kanssa.

Pirkka suomalainen basilika ruukussa
1,39/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,89/kpl
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
0,67/kpl
2,69/kg
Kesäkurpitsa luomu
1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
2,49/kpl
16,60/kg
HK Amerikan pekoni170g
2,89/kpl
17,00/kg
K-Menu pekoni 280g
2,85/kpl
10,18/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
0,49/kpl
2,45/l
Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
4,99/kpl
4,99/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka tagliatelle 500g
1,99/kpl
3,98/kg
Pirkka Luomu tagliatelle 500g
2,99/kpl
5,98/kg
De Cecco tagliatelle pasta 500g
4,95/kpl
9,90/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.