Värikäs perunasalaatti

Name: Värikäs perunasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 kg uuden sadon perunoita tai Pirkka perunoita (vihreä; pussi); 2 rkl öljyä; 1 rkl vettä; 1 rkl valkoviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; mustapippuria; 1 (80 g) punasipuli; 3–4 (n. 60 g) kevätsipulia; 250 g retiisejä; 1/2 dl Pirkka tilliä hienonnettuna; 150 g kurkkua; 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja; 1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta kermaviiliä; 1 rkl valkoviinietikkaa; ripaus suolaa; 1/2 tl sokeria; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 1/2 (n. 70 g) punaista paprikaa

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Helppo ja herkullinen perunasalaatti sopii tarjottavaksi noutopöytään, piknikille tai vaikkapa illanistujaisiin!

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

Kastike
1 kg	uuden sadon perunoita tai Pirkka perunoita (vihreä tai
	pussi) tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	vettä tai
1 rkl	valkoviinietikkaa tai
1/2 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
1 (80 g)	punasipuli tai
3–4 (n. 60 g)	kevätsipulia tai
250 g	retiisejä tai
1/2 dl	Pirkka tilliä hienonnettuna tai
150 g	kurkkua tai
1 rs (250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai
1 prk (2 dl)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
1 rkl	valkoviinietikkaa tai
ripaus	suolaa tai
1/2 tl	sokeria tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
1/2 (n. 70 g)	punaista paprikaa tai

Valmistus

yli 60 min

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi lohkoiksi. Vatkaa öljy, vesi, viinietikka sekä suola ja pippuri sekaisin ja sekoita hyvin perunoiden joukkoon. Peitä ja anna maustua kylmässä muutama tunti, mielellään yli yön.

Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa puolikkaat lehdenohuiksi viipaleiksi ja hajota ne suikaleiksi. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi.

Pese retiisit, poista kannat ja leikkaa pieniksi lohkoiksi. Hienonna tilli. Säästä puolet tillistä kastiketta varten ja sekoita loput sipuleiden ja retiisilohkojen kanssa perunoiden joukkoon. Lusikoi salaatti kulhoon tai laakealle vadille.

Halkaise kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Halkaise huuhdotut tomaatit. Koristele salaatti kurkkuviipaleilla ja tomaateilla.

Mausta kermaviili viinietikalla, suolalla ja sokerilla. Sekoita joukkoon tilli. Hienonna puhdistettu paprika ja sekoita silppu kastikkeeseen. Levitä kastike raidoiksi salaatin päälle.

Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
Hinta 1,89/kpl
7,56/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,20/4 kpl
2,75/kg
Ilman Plussa-korttia 0,62/kpl
Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
Hinta 1,55/kpl
7,75/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
Hinta n. 1,36/kpl
3,89/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 0,87/kpl
2,49/kg
Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
Hinta 1,99/kpl
13,27/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,20/kpl
7,99/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,22/kpl
2,19/kg
Punasipulinippu Suomi
Hinta 2,95/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Plussa-etu −26 %
Druvan valkoviinietikka 300ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,99/kpl
6,63/l
Ilman Plussa-korttia 2,69/kpl
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,39/kpl
47,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.