Vietnamese Wings
Noin 3,65€/annos.*
2-4 annostayli 60 min
Ainekset
2-4 annosta
- 1pkt(700 g)Jim Lim by Farang vietnamilaisia kanansiipiä
Makea etikka
- 1dlsokeria
- 2dlriisiviinietikkaa
- 2korianterinvartta
- 2-4kokonaista valkopippuria
Vietnamilainen Do Chua porkkana-retikkapikkeli
- 2porkkanaa
- 1/2retikkaa
- 2tlsokeria
- 1tlsuolaa
Lisäksi
- 1kurkku
- 1/2ruukkuakorianteria
- 2kevätsipulinvartta hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Tee makea etikka: mittaa sokeri, etikka, korianterinvarret ja valkopippurit kattilaan. Kiehauta, jäähdytä ja siivilöi etikkaliemi.
- Tee vietnamilainen Do Chua porkkana-retikka pikkeli: kuori ja leikkaa porkkanat ja retikka 5-6 sentin mittaisiksi ja kynän paksuisiksi paloiksi ja laita kulhoon. Ripottele päälle sokeri ja suola. Sekoita kasviksia käsin hieroen suolaa ja sokeria niiden pintaan. Anna kasvisten maustua kulhossa noin 30 minuuttia välillä käännellen.
- Huuhtele kasvikset juoksevan veden alla ja valuta ne. Pakkaa kasvikset kannelliseen purkkiin ja kaada päälle makeaa etikkaa, kunnes ne peittyvät. Sulje kansi ja siirrä purkki jääkaappiin. Kasvikset ovat valmiita seuraavana päivänä, ja ne säilyvät jääkaapissa useita viikkoja.
- Leikkaa kurkku kolmeen osaan poikittain, ja sen jälkeen palat kahdeksaan osaan pitkittäin. Nypi korianterin lehdet.
- Kaada siivet uunipellille leivinpaperin päälle ja lämmitä niitä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
- Lisää pakkauksen karamellikastike isoon kulhoon. Lisää siipien mukana tulevaa chilikastiketta oman makusi mukaan ja sekoita. Kaada kuumat siivet kulhoon ja sekoita, kunnes kastike on tarttunut kauttaaltaan niiden pintaan.
- Pane siivet tarjoiluastiaan ja koristele korianterin lehdillä ja kevätsipulirenkailla. Tarjoa tuoreiden, leikattujen kurkkujen ja pikkelöityjen kasvisten kanssa.
Iso Omena
Kommentoi