• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Vihannes-raviolikeitto

Vihannes-raviolikeitto
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 7-8 annosta
  • 30 - 60 min
  • 43,4 kcal / 100 g

Ainekset

7-8 annosta
    • 1pieni kukkakaali
    • 2-3porkkanaa
    • n. 150gsokeriherneen palkoja
    • 1pieni kesäkurpitsa
    • 2-3sipulia varsineen tai 1 iso sipuli
    • (2-3valkosipulinkynttä)
    • 4-5tomaattia
    • 1-2rklPirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
    • 1lvettä
    • 3rklkasvisfondia
    • 3rklPirkka balsamiviinietikkaa
    • 3rklPirkka makeaa chilikastiketta

Pinnalle

    • runsaastituoretta basilikaa

Lisäksi

    • parmesaaniraastetta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Irrota kukkakaalin kukinnot, hienonna varsi ja leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Puhdista ja leikkaa sokeriherneen palot kahtia. Paloittele kesäkurpitsa. Viipaloi halkaistut sipulit ja hienonna valkosipulin kynnet. Tee tomaatteihin ristiviillos ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Vedä kuori irti ja leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulit. Lisää joukkoon kukkakaali ja porkkanat. Hauduta kannen alla muutama minuutti.
  3. Kaada joukkoon vesi. Mausta kasvisfondilla, balsamiviinietikkalla ja chilikastikkeella. Anna kiehua hiljaa kannen alla noin 10 minuuttia.
  4. Lisää keittoon sokeriherne- ja kesäkurpitsapalat sekä tomaattikuutiot. Hauduta vielä noin 5 minuuttia ja sekoita keittoon raviolit. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Hienonna joukkoon runsaasti tuoreita basilikan lehtiä. Tarjoa parmesaaniraasteen ja patongin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 43,4 kcal182 kJ
  • Proteiinia1,87 g
  • Hiilihydraatteja6,29 g
  • Rasvaa1,13 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille