• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Vihannesgratiini ja porsaankyljykset

Vihannesgratiini ja porsaankyljykset
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 675 kcal / annos (420g)

Ainekset

6 annosta
    • 1-2(n. 500 g)munakoisoa
    • 1/2tlsuolaa
    • 2rkloliiviöljyä
    • 1(n. 400 g)kesäkurpitsa
    • 2pkt(à 150 g)Pirkka mozzarellajuustoa

Tomaattikastike

    • 5(n. 1/2 kg)tomaattia
    • 2isoasipulia
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2rkloliiviöljyä
    • 2rklkasvisfondia
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1rklhunajaa
    • 3kevätsipulia
    • 1ruukkubasilikaa

Pinnalle

    • 1dlparmesaaniraastetta

Lisäksi

    • 6kplPirkka marinoituja porsaankyljyksiä

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa munakoisot noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleille suolaa ja anna hikoilla noin 1/2 tuntia. Kuivaa viipaleet talouspaperilla, sivele kevyesti öljyllä ja paista uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia. Viipaloi myös kesäkurpitsat.
  2. Kalttaa tomaatit eli kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen ja vedä tomaateista kuori irti. Hienonna kuoritut tomaatit, sipulit ja valkosipulin kynnet. Kiehauta sipulit ja valkosipulin kynnet öljyssä paistokasarissa. Lisää tomaatit ja mausta seos. Anna tomaattikastikkeen kiehua hiljaa noin 10 minuuttia ilman kantta. Sekoita joukkoon hienonnettua basilikaa ja kevätsipulia.
  3. Lado laakeaan voideltuun uunivuokaan kesäkurpitsaviipaleet. Levitä päälle puolet tomaattikastikkeesta ja viipaloitu mozzarellajuusto. Levitä juuston päälle munakoisoviipaleet ja loput tomaattikastikkeesta. Ripottele pinnalle parmesaaniraastetta.
  4. Kypsennä 200 asteessa alatasolla noin 1/2 tuntia ja anna vetätyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
  5. Ota kyljykset huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kypsentämistä. Paista kyljykset kypsiksi pannussa, grillissä tai uunissa paistopussissa. Tarjoa kyljysten kanssa vihannesgratiinia ja maalaisleipää.

Ravintosisältö perannos 420g100 g

  • 675 kcal2 830 kJ
  • Proteiinia35 g
  • Hiilihydraatteja18 g
  • Rasvaa52 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille