Vihreä parsa, hollandaisekastike ja yrttifileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vihreä parsa, hollandaisekastike ja yrttifilee

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 84,9 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • 1(n. 500 g)HK Viljapossun sisäfilee, maustamaton
    • 1tlsuolaa
    • 1tlmustapippuria
    • 2rklFlora Culinesse juoksevaa margariinia
    • 4rklyrttejä hienonnettuna (esim. persiljaa,
    • ruohosipulia, kirveliä)

Parsan keittäminen

    • 500gvihreää parsaa
    • vettä
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlsokeria

Hollandaisekastike

    • 1/2punaista paprikaa
    • 2-3kevätsipulia
    • 1rklFlora Culinesse juoksevaa margariinia
    • 2 1/2dlvettä
    • 1ps(22 g)Knorr Hollandaise -kastikeaineksia
    • 1/2tlpaprikajauhetta
    • ripausmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Mausta porsaanfilee suolalla ja pippurilla. Ruskista filee rasvassa paistinpannulla ja nosta se uunivuokaan. Paista 150 asteessa, kunnes sisälämpötila on 65-70 astetta. Kääri liha folioon ja anna levähtää noin 10 minuuttia. Kierittele porsaanfilee yrttiseoksessa ja leikkaa viipaleiksi.
  2. Leikkaa parsojen kova kanta pois ja kuori parsojen alaosa (noin 1/3 pituudesta). Keitä parsoja noin 4 minuuttia suola-sokerivedessä esimerkiksi paistokasarissa. (Vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät.) Kypsennysaika riippuu parsan tuoreudesta ja paksuudesta. Kokeile cocktailtikulla tyvestä, milloin parsat ovat sopivan pehmeitä. Valuta parsat ja pidä ne lämpimänä.
  3. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Kypsennä paprikat pehmeiksi rasvassa. Lisää vesi ja sekoita joukkoon kastikeainekset. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää kevätsipulit ja keitä vielä noin 3 minuuttia. Mausta kastike paprikajauheella ja pippurilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö per 100 g

  • 84,9 kcal355 kJ
  • Proteiinia8,91 g
  • Hiilihydraatteja1,53 g
  • Rasvaa4,57 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n.550g
    Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n.550g
    6,68/kpl12,15/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    1,19/kpl2,38/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    2,09/kpl4,18/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 750ml
    Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 750ml
    2,09/kpl2,79/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,19/kpl43,80/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Parsa vihreä 450g 16-20mm ulkom.
    Parsa vihreä 450g 16-20mm ulkom.
    5,99/kpl13,31/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    3,95/kpl35,91/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Paprika punainen
    Paprika punainen
    0,70/kpl3,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Paprika punainen Suomi
    Paprika punainen Suomi
    1,59/kpl7,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,59/kpl25,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Blå Band klassinen hollandaisekastike 3x27g
    Blå Band klassinen hollandaisekastike 3x27g
    1,75/kpl21,60/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Knorr Hollandaise-kastike kastikeainekset 3 x 22 g
    Knorr Hollandaise-kastike kastikeainekset 3 x 22 g
    1,69/kpl25,61/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka paprikajauhe 25g
    Pirkka paprikajauhe 25g
    0,49/kpl19,60/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu Paprika jauhettu 250g
    K-Menu Paprika jauhettu 250g
    2,39/kpl9,56/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    0,51/kpl21,25/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua