Vihreä parsa, hollandaisekastike ja yrttifileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vihreä parsa, hollandaisekastike ja yrttifilee

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Porsaan sisäfileen kanssa maistuu keväinen parsa sekä hollandaisekastike.

    Ainekset

    4 annosta
    1 (n. 500 g)
     
    HK Viljapossun sisäfilee, maustamaton
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1 tl
     
    mustapippuria
    tai
    2 rkl
     
    Flora Culinesse juoksevaa margariinia
    tai
    4 rkl
     
    yrttejä hienonnettuna (esim. persiljaa,
    tai
     
    ruohosipulia, kirveliä)
    tai

    Parsan keittäminen

    500 g
     
    vihreää parsaa
    tai
     
    vettä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    sokeria
    tai

    Hollandaisekastike

    1/2
     
    punaista paprikaa
    tai
    2–3
     
    kevätsipulia
    tai
    1 rkl
     
    Flora Culinesse juoksevaa margariinia
    tai
    2 1/2 dl
     
    vettä
    tai
    1 ps (22 g)
     
    tai
    1/2 tl
     
    paprikajauhetta
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    341 kJ / 81 kcal
    Rasva
    4,4 g
    josta tyydyttynyttä
    1 g
    Hiilihydraatit
    1,5 g
    josta sokereita
    1,4 g
    Proteiini
    8,2 g
    Suola
    1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    30 - 60 min

    Mausta porsaanfilee suolalla ja pippurilla. Ruskista filee rasvassa paistinpannulla ja nosta se uunivuokaan. Paista 150 asteessa, kunnes sisälämpötila on 65–70 astetta. Kääri liha folioon ja anna levähtää noin 10 minuuttia. Kierittele porsaanfilee yrttiseoksessa ja leikkaa viipaleiksi.

    Leikkaa parsojen kova kanta pois ja kuori parsojen alaosa (noin 1/3 pituudesta). Keitä parsoja noin 4 minuuttia suola-sokerivedessä esimerkiksi paistokasarissa. (Vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät.) Kypsennysaika riippuu parsan tuoreudesta ja paksuudesta. Kokeile cocktailtikulla tyvestä, milloin parsat ovat sopivan pehmeitä. Valuta parsat ja pidä ne lämpimänä.

    Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Kypsennä paprikat pehmeiksi rasvassa. Lisää vesi ja sekoita joukkoon kastikeainekset. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää kevätsipulit ja keitä vielä noin 3 minuuttia. Mausta kastike paprikajauheella ja pippurilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka Grillaa suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 g
      Hinta n. 6,55/kpl
      11,90/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
      Hinta 1,79/kpl
      3,58/l
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
      Hinta 2,49/kpl
      24,90/kg
    • Knorr Kastikeaines Hollandaisekastike 3x22g
      Hinta 2,15/kpl
      32,58/kg
    • Meira paprikajauhe savustettu 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Snellman Maatiaispossun sisäfilee n. 600 g
      Hinta n. 8,85/kpl
      14,75/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    • Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
      Hinta 2,39/kpl
      4,78/l
    • Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
      Hinta 3,09/kpl
      6,18/l
    • Järvikylä persilja rkk FI
      Hinta 1,59/kpl
    • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
      Hinta 1,69/kpl
    • Parsa vihreä 250g Espanja 1lk
      Hinta 3,59/kpl
      14,36/kg
    • Parsa vihreä 250g 1lk
      Hinta 4,99/kpl
      19,96/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Paprika punainen
      Hinta n. 0,82/kpl
      5,49/kg
    • Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
      Hinta 0,59/kpl
      24,58/kg
    • Pirkka paprikajauhe 25g
      Hinta 0,55/kpl
      22,00/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,0 (7 arviota)