Vuohenjuustolla kuorrutettua lampaan sisäfileetäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Vuohenjuustolla kuorrutettua lampaan sisäfileetä

    Vuohenjuustolla kuorrutettu lampaan sisäfilee sopii erinomaisesti vaikka pääsiäiseen. Perunavuoka + kastike + lampaan sisäfilee = herkullinen pääsiäisateria.

    2 arvostelua
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • yli 60 min
    • 117 kcal / 100 g

    Ainekset

    4 annosta
      • 500gkaritsan valkosipuli-yrttimarinoituja sisäfileitä

    Paistamiseen

    Kastike

      • 1tlk(2 dl)demi-glace -kastikepohjaa
      • 2-3rklpunaviiniä
      • 2rklmustaherukkahyytelöä
      • 1rkltummaa suurustetta

    Perunavuoka

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Nosta fileet huoneenlämpöön noin 45 minuuttia ennen valmistusta.
    2. Kuivaa fileistä ylimääräinen marinadi talouspaperilla ja ruskista ne öljy-voiseoksessa kuumassa pannussa molemmilta puolilta. Nosta fileet matalaan uunivuokaan. Leikkaa vuohenjuusto erittäin ohuiksi viipaleiksi ja levitä fileiden päälle. Kypsennä fileitä 200 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on noin 60-65 astetta ja liha on punertavaa. Tarjoa lampaan sisäfileet kastikkeen, perunavuoan, keitetyn parsakaalin, herukkahyytelön ja salaatin kanssa.
    3. Kastike: Kiehauta kastikepohja ja mausta se punaviinillä ja mustaherukkahyytelöllä maun mukaan. Sekoita joukkoon suuruste ja anna vielä kiehua pari minuuttia.
    4. Perunavuoka: Levitä jäiset sipulikuutiot ja perunaviipaleet laakeaan, voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ruokakerma. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.

    Kategoriat

    Ravintosisältö per 100 g

    • 117 kcal491 kJ
    • Proteiinia8,53 g
    • Hiilihydraatteja8,96 g
    • Rasvaa5,32 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

    Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
    Iso Omena
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
      Pirkka rypsiöljy 450ml
      1,59/kpl3,53/l
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
      Pirkka rypsiöljy 900ml
      2,29/kpl2,54/l
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
      K-Menu rapsiöljy 1l
      1,50/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
      Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
      3,59/kpl17,95/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
      Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
      4,09/kpl20,45/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Président Palet de Chevre vuohenjuusto 120g
      Président Palet de Chevre vuohenjuusto 120g
      3,29/kpl27,42/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
      Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
      1,79/kpl7,16/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
      Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
      3,09/kpl9,36/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
      Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
      2,09/kpl8,36/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka perunaviipaleet 500g pakaste
      Pirkka perunaviipaleet 500g pakaste
      1,19/kpl2,38/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen sipulikuutio 200g pakaste
      Pirkka suomalainen sipulikuutio 200g pakaste
      0,59/kpl2,95/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Apetit Kotimaiset sipulikuutiot 200g pa
      Apetit Kotimaiset sipulikuutiot 200g pa
      PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-20 %
      0,53/kpl2,65/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
      Himalajan karkea kristallisuola 500g
      4,15/kpl8,30/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka vähälaktoosinen ruokakerma 10% 2dl
      Pirkka vähälaktoosinen ruokakerma 10% 2dl
      0,57/kpl2,85/l
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio Luomu laktoositon ruokakerma 10% 3dl
      Valio Luomu laktoositon ruokakerma 10% 3dl
      2,35/kpl7,83/l
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 2 arvostelua