• Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio
  • Sesongit ja teemat
Yön yli kohotetut punajuurisämpylätTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yön yli kohotetut punajuurisämpylät

Valmista punajuurisämpylät edellisenä iltana kohoamaan jääkaappiin, ja saat aamulla nopeasti tuoreita sämpylöitä aamupalapöytään. Noin 0,15€/annos*

  • 20 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

20 annosta
    • 4-5(4 dl raastetta)punajuurta
    • 6dlvettä
    • 1/2pkt(à 50 g)hiivaa
    • 2tlsuolaa
    • 2rklsiirappia
    • 1dlPirkka ruisjauhoja
    • 1 1/2dlPirkka kaurahiutaleita
    • n. 7dlPirkka hiivaleipävehnäjauhoja

Lisäksi voiteluun ja sämpylöiden päälle

    • 1dlvettä
    • 2rklsiirappia
    • Pirkka salaattisiemensekoitusta

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori punajuuret ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Mittaa kattilaan vesi ja keitä raastetta noin 10 minuuttia. Mittaa raasteen ja nesteen yhteismäärä, ja lisää tarvittaessa vähän vettä, niin että punajuuriraasteen ja keitinnesteen määrä on yhteensä 8,5 dl. Jäähdytä haaleaksi.
  2. Liuota raaste-vesiseokseen hiiva. Lisää suola, siirappi, salaattisiemensekoitus, ruisjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita kauhalla tai kädellä joukkoon vähän kerrallaan hiivaleipävehnäjauhot. Älä vaivaa taikinaa, vaan sekoita vain sen verran, että ainekset menevät sekaisin. Taikina saa jäädä melko löysäksi.
  3. Peitä kulho ja laita kohoamaan yön yli jääkaappiin.
  4. Seuraavana päivänä kuumenna uuni 250 asteeseen. Nostele kauhalla tai ruokalusikalla taikinasta pellille leivinpaperin päälle sämpylöitä. Taputtele sämpylöiden pintaan hieman jauhoa ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Älä peitä sämpylöitä paistamisen jälkeen, jotta kuori pysyy rapeana.

Tiesitkö että...

VinkkI! Voit myös voidella sämpylät siirappi-vesiseoksella ja ripotella pinnalle salaattisiemensekoitusta ennen paistamista. Aamupalalta ylijääneet sämpylät kannattaa säilyttää paperipussissa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua