Lihaliemi
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Itse keitetty lihaliemi on täynnä makua. Käytä lihalientä kastikkeiden, patojen ja keittojen pohjana.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
- 4 (400 g) sipulia
- ½ (300 g) juuriselleriä
- 4–5 (400 g) porkkanaa
- 2 (400 g) palsternakkaa
- 1 (300 g) purjo
- 1 kg naudan ydinluita
- 1 ja ½ kg häränhäntiä tai naudan potkia
- n. 3 l vettä
- 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 1 tl kokonaisia maustepippureita
- ½ tl kokonaisia valkopippureita
- 5 laakerinlehteä
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 5 oksaa tuoretta timjamia
- persiljanvarsia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Halkaise ja kuori sipulit. Kuori ja leikkaa juurekset reiluiksi paloiksi. Halkaise ja huuhdo purjo. Leikkaa se noin 10 cm:n paloiksi.
- Nosta kasvikset, luut ja lihat pellille ilman leivinpaperia ja paahda 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kasvisten pinta saa tummua.
- Siirrä kasvikset, luut ja lihat isoon kattilaan ja kaada päälle liemi pelliltä. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori pinnalle syntynyt vaahto pois.
- Pilko herkkusienet. Lisää sienet ja mausteet ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 3–4 tuntia. Siivilöi liemi. Voit halutessasi keittää lientä vielä kasaan. Jäähdytä liemi jääkaapissa ja kuori pinnalle kovettunut rasva pois.
- (Jos haluat kirkastaa liemien, vaahdota 2 valkuaista lihaliemilitraa kohden ja sekoita ne liemen joukkoon. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Nosta kattila sivuun ja anna liemen levätä 10–15 minuuttia. Siivilöi liemi harson tai kahvinsuodattimen läpi.)
- Mausta lihaliemi suolalla käyttötarkoituksen mukaan (1/2–1 tl suolaa/litra) tai jätä liemi suolattomaksi, jotta voit säätää suolapitoisuuden jälkikäteen kuhunkin ruokaan sopivaksi. Liemi säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit pakastaa lihaliemen kätevissä annospusseissa. Annoksesta tulee noin 1,5 litraa lihalientä.
Vinkki! Ota lihat talteen ja käytä esimerkiksi leivän täytteenä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 3,97 € kappaleYksikköhinta 15,88 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(58 arviota)
yli 60 min3,7(142 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min3,5(4 arviota)
- yli 60 min4,2(32 arviota)
- yli 60 min3,7(64 arviota)
- 30–60 min3,9(45 arviota)
- yli 60 min3,7(139 arviota)
- yli 60 min3,7(113 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (41 arviota)