Chili terävöittää tulisuudellaan
Päivitetty 15.12.2025Chilien käyttöön voi hurahtaa! Chili tuo tarvittavan terävän säväyksen moniin erilaisiin resepteihin. Chili sisältää runsaasti C-vitamiinia, mutta tulisuutensa vuoksi sitä ei kannata liikaakaan syödä. Opi uutta chilien käytöstä ja kokeile rohkeasti lisätä tulisuutta tuttuihin arkiruokiin!
Miksi chili polttaa?
Chilien polttavan makutuntemuksen aiheuttaa kapsaisiini. Kapsaisiini huijaa suussa olevia "palohälyttimiä" eli poltteesta kertovia reseptoreita, jotka lähettävät varoitusviestin aivoihin. Kapsaisiinia on eniten chilin seinämissä, mutta koko hedelmämalto sisältää sitä. Eri chililajikkeiden tulisuus vaihtelee kapsaisiinin määrästä riippuen, ja lajikkeen sisällä määrät vaihtelevat myös.
Mikä on maailman tulisin chili?
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikoilla. Maailman tulisin chili on nimeltään Dragon's Breath, josta on mitattu yli 2,4 miljoonaa scovillea. Mittaustulos on kuitenkin epävirallinen. Virallisesti ykköspaikkaa pitää Carolina Reaper, jossa scoville-lukemat ovat keskimäärin noin 1,6 miljoonaa yksikköä. Muita erittäin tulisia chilejä ovat: Moruga Trinidad Scorpion, Naga Viper, 7 Pot Douglah ja Ghost Pepper. Lue lisää chililajikkeista.
Miten helpottaa chilin poltetta?
Suun osalta chilin aiheuttamaa poltetta saa hillittyä parhaiten esimerkiksi leivällä, riisillä, maidolla tai jogurtilla. Tulisuuden aiheuttava kapsaisiini on öljyliukoista, joten kulaus kylmää vettä vain pahentaa tulisuuden tunnetta.
Miten chiliä käsitellään?
Tuorechiliä käsitellessä kannattaa olla varovainen. Kannassa ja ulkopinnassa poltetta ei ole, mutta sisäosaa käsitellessä on hyvä käyttää suojakäsineitä. Työskennellessä paljain käsin on syytä vältellä silmien ja muiden herkkien kohtien hieromista, ja pestä kädet huolellisesti chilin käsittelyn jälkeen!
Vaikka tulisuuden luullaan usein piilevän chilin siemenissä, ovat tulisimmat osat todellisuudessa sisäosan vaaleita siemenkiinnikkeitä. Jos haluat siis ruokaasi vähemmän potkua, poista myös ne käsin tai varovasti pienellä veitsellä.
Miten kuivattaa chiliä?
Chilien kuivaaminen on hyvä tapa säilöä chilejä. Kuivattu chili säilyy useita vuosia, kunhan kuivaamisen suorittaa huolella. Joskus chili kuivuu huoneenlämmössä ihan itsestään, mutta chilit voi kuivata myös ihan tarkoituksella laittamalla puolitetut chilit ritilälle ja 50°C uuniin. Luukun väliin kannattaa laittaa vaikka puulasta, jotta ilma kiertäisi riittävän hyvin.
Mihin chiliä voi käyttää?
Chili sopii moneen eri ruokaan tuomaan tulisuutta ja makua, kunhan tykkää tulisesta ruoasta. Chiliä voi lisätä ruokaan kypsennettäväksi tai sillä voi höystää annokset jälkikäteen. Chilin pieni potku sopii täydellisesti myös jälkiruokiin ja se onkin suklaan kanssa yllättävän toimiva makupari!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 517 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 97 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 137 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,6 tähteä viidestä, 156 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 19 arviota.
Nappaa chilit näppärästi verkkokaupasta
Valittu kauppa
Lisää vinkkejä kasvisten käyttöön ruoanlaitossa!
- Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
- Valmistusaika yli 60 min.
- Valmistusaika yli 60 min.
- Kyssäkaali on kauden maukas monikäyttöjuures
Kyssäkaali eli kaalirapi on monelle vielä tuntematon, mutta tutustumisen arvoinen juuresta muistuttava kaalilajike. Tämä kauniin vaaleanvihreä ja rapea kaali yhdistää kaalin ja retiisin parhaat puolet, ja sen mieto, hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen raaka-aineen niin salaateissa, keitoissa kuin uuniruoissakin. Nyt jos koskaan on oikea hetki ottaa kyssäkaali osaksi omaa ruoanlaittoa!
- Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
- Valmistusaika 30–60 min.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 5 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 14 arviota.
- Millä korvata sipuli? Katso parhaat vaihtoehdot ruoanlaittoon
Sipuli tuo ruokaan makua, makeutta ja rakennetta, mutta aina sitä ei voi tai halua käyttää. Millä korvata sipuli ruoanlaitossa? Kokosimme parhaat vaihtoehdot kelta-, puna- ja salottisipulin korvaamiseen.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 20 arviota.
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Lisää kasviksia ruokavalioon
Pohditko, miten voisit syödä enemmän kasviksia päivittäin? Sen lisäksi, että kasvisten syönti edistää terveyttä, sesongin kasvikset ovat usein myös edullisia. Yli puoli kiloa kasviksia saa yllättävän helposti ujutettua eri aterioihin päivän mittaan. Lisää siis kasviksia ruokavalioosi ja syö hyvin!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje