Chili terävöittää tulisuudellaan
Päivitetty 15.12.2025Chilien käyttöön voi hurahtaa! Chili tuo tarvittavan terävän säväyksen moniin erilaisiin resepteihin. Chili sisältää runsaasti C-vitamiinia, mutta tulisuutensa vuoksi sitä ei kannata liikaakaan syödä. Opi uutta chilien käytöstä ja kokeile rohkeasti lisätä tulisuutta tuttuihin arkiruokiin!
Miksi chili polttaa?
Chilien polttavan makutuntemuksen aiheuttaa kapsaisiini. Kapsaisiini huijaa suussa olevia "palohälyttimiä" eli poltteesta kertovia reseptoreita, jotka lähettävät varoitusviestin aivoihin. Kapsaisiinia on eniten chilin seinämissä, mutta koko hedelmämalto sisältää sitä. Eri chililajikkeiden tulisuus vaihtelee kapsaisiinin määrästä riippuen, ja lajikkeen sisällä määrät vaihtelevat myös.
Mikä on maailman tulisin chili?
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikoilla. Maailman tulisin chili on nimeltään Dragon's Breath, josta on mitattu yli 2,4 miljoonaa scovillea. Mittaustulos on kuitenkin epävirallinen. Virallisesti ykköspaikkaa pitää Carolina Reaper, jossa scoville-lukemat ovat keskimäärin noin 1,6 miljoonaa yksikköä. Muita erittäin tulisia chilejä ovat: Moruga Trinidad Scorpion, Naga Viper, 7 Pot Douglah ja Ghost Pepper. Lue lisää chililajikkeista.
Miten helpottaa chilin poltetta?
Suun osalta chilin aiheuttamaa poltetta saa hillittyä parhaiten esimerkiksi leivällä, riisillä, maidolla tai jogurtilla. Tulisuuden aiheuttava kapsaisiini on öljyliukoista, joten kulaus kylmää vettä vain pahentaa tulisuuden tunnetta.
Miten chiliä käsitellään?
Tuorechiliä käsitellessä kannattaa olla varovainen. Kannassa ja ulkopinnassa poltetta ei ole, mutta sisäosaa käsitellessä on hyvä käyttää suojakäsineitä. Työskennellessä paljain käsin on syytä vältellä silmien ja muiden herkkien kohtien hieromista, ja pestä kädet huolellisesti chilin käsittelyn jälkeen!
Vaikka tulisuuden luullaan usein piilevän chilin siemenissä, ovat tulisimmat osat todellisuudessa sisäosan vaaleita siemenkiinnikkeitä. Jos haluat siis ruokaasi vähemmän potkua, poista myös ne käsin tai varovasti pienellä veitsellä.
Miten kuivattaa chiliä?
Chilien kuivaaminen on hyvä tapa säilöä chilejä. Kuivattu chili säilyy useita vuosia, kunhan kuivaamisen suorittaa huolella. Joskus chili kuivuu huoneenlämmössä ihan itsestään, mutta chilit voi kuivata myös ihan tarkoituksella laittamalla puolitetut chilit ritilälle ja 50°C uuniin. Luukun väliin kannattaa laittaa vaikka puulasta, jotta ilma kiertäisi riittävän hyvin.
Mihin chiliä voi käyttää?
Chili sopii moneen eri ruokaan tuomaan tulisuutta ja makua, kunhan tykkää tulisesta ruoasta. Chiliä voi lisätä ruokaan kypsennettäväksi tai sillä voi höystää annokset jälkikäteen. Chilin pieni potku sopii täydellisesti myös jälkiruokiin ja se onkin suklaan kanssa yllättävän toimiva makupari!
- 15–30 min3,5(494 arviota)
- 5–15 min4,3(93 arviota)
- 15–30 min4,0(124 arviota)
- 30–60 min4,6(156 arviota)
- 15–30 min3,5(17 arviota)
Nappaa chilit näppärästi verkkokaupasta
Lisää vinkkejä kasvisten käyttöön ruoanlaitossa!
- Pinaatti on mieto ja monikäyttöinen voimakasvis
Pinaatti on kaikkien tunteman Kippari Kallen suosikkiherkku! Pinaatista on hyötyä monella tapaa. Se sopii keitoksi, smoothieen, salaatteihin, piirakoihin ja moniin lämpimiin ruokiin. Tutustu herkullisiin pinaattiresepteihimme!
- Uusi30–60 min
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Uusi30–60 min3,8(6 arviota)
- Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
- Arjen 5 parasta reseptiä paprikasta
Mietitkö, mitä voisit kokata paprikasta? Sekä paprikat että suippopaprikat sopivat mainiosti eri arkiruokien höysteeksi, mutta myös aterian päätähdeksi! Paprika sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, joten nappaa parhaat paprikareseptit ja löydä uusia ideoita arkeen!
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
- Uusi15–30 min3,6(10 arviota)
- Uusi15–30 min3,1(9 arviota)
- Uusi15–30 min3,9(14 arviota)
- 15–30 min4,2(131 arviota)
- 30–60 min3,4(17 arviota)
