Chili terävöittää tulisuudellaan
Päivitetty 15.12.2025Chilien käyttöön voi hurahtaa! Chili tuo tarvittavan terävän säväyksen moniin erilaisiin resepteihin. Chili sisältää runsaasti C-vitamiinia, mutta tulisuutensa vuoksi sitä ei kannata liikaakaan syödä. Opi uutta chilien käytöstä ja kokeile rohkeasti lisätä tulisuutta tuttuihin arkiruokiin!
Miksi chili polttaa?
Chilien polttavan makutuntemuksen aiheuttaa kapsaisiini. Kapsaisiini huijaa suussa olevia "palohälyttimiä" eli poltteesta kertovia reseptoreita, jotka lähettävät varoitusviestin aivoihin. Kapsaisiinia on eniten chilin seinämissä, mutta koko hedelmämalto sisältää sitä. Eri chililajikkeiden tulisuus vaihtelee kapsaisiinin määrästä riippuen, ja lajikkeen sisällä määrät vaihtelevat myös.
Mikä on maailman tulisin chili?
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikoilla. Maailman tulisin chili on nimeltään Dragon's Breath, josta on mitattu yli 2,4 miljoonaa scovillea. Mittaustulos on kuitenkin epävirallinen. Virallisesti ykköspaikkaa pitää Carolina Reaper, jossa scoville-lukemat ovat keskimäärin noin 1,6 miljoonaa yksikköä. Muita erittäin tulisia chilejä ovat: Moruga Trinidad Scorpion, Naga Viper, 7 Pot Douglah ja Ghost Pepper. Lue lisää chililajikkeista.
Miten helpottaa chilin poltetta?
Suun osalta chilin aiheuttamaa poltetta saa hillittyä parhaiten esimerkiksi leivällä, riisillä, maidolla tai jogurtilla. Tulisuuden aiheuttava kapsaisiini on öljyliukoista, joten kulaus kylmää vettä vain pahentaa tulisuuden tunnetta.
Miten chiliä käsitellään?
Tuorechiliä käsitellessä kannattaa olla varovainen. Kannassa ja ulkopinnassa poltetta ei ole, mutta sisäosaa käsitellessä on hyvä käyttää suojakäsineitä. Työskennellessä paljain käsin on syytä vältellä silmien ja muiden herkkien kohtien hieromista, ja pestä kädet huolellisesti chilin käsittelyn jälkeen!
Vaikka tulisuuden luullaan usein piilevän chilin siemenissä, ovat tulisimmat osat todellisuudessa sisäosan vaaleita siemenkiinnikkeitä. Jos haluat siis ruokaasi vähemmän potkua, poista myös ne käsin tai varovasti pienellä veitsellä.
Miten kuivattaa chiliä?
Chilien kuivaaminen on hyvä tapa säilöä chilejä. Kuivattu chili säilyy useita vuosia, kunhan kuivaamisen suorittaa huolella. Joskus chili kuivuu huoneenlämmössä ihan itsestään, mutta chilit voi kuivata myös ihan tarkoituksella laittamalla puolitetut chilit ritilälle ja 50°C uuniin. Luukun väliin kannattaa laittaa vaikka puulasta, jotta ilma kiertäisi riittävän hyvin.
Mihin chiliä voi käyttää?
Chili sopii moneen eri ruokaan tuomaan tulisuutta ja makua, kunhan tykkää tulisesta ruoasta. Chiliä voi lisätä ruokaan kypsennettäväksi tai sillä voi höystää annokset jälkikäteen. Chilin pieni potku sopii täydellisesti myös jälkiruokiin ja se onkin suklaan kanssa yllättävän toimiva makupari!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 505 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 96 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 126 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,6 tähteä viidestä, 156 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 19 arviota.
Nappaa chilit näppärästi verkkokaupasta
Valittu kauppa
Lisää vinkkejä kasvisten käyttöön ruoanlaitossa!
- Valmistusaika 15–30 min.
- Parhaat tomaattireseptit – 10 herkullista ideaa tomaatista
Tomaatti on keittiön monipuolinen tähti, joka taipuu moneksi niin paahdettuna, keitettynä kuin tuoreenakin. Sen maku muuntuu valmistustavan mukaan ja erilaiset tomaattivalmisteet, kuten maustettu tomaattimurska, täyteläinen pyree ja paseerattu tomaatti, tekevät arjen ruoanlaitosta nopeaa ja maukasta. Ota talteen 10 herkullista tomaattireseptiä, jotka tuovat vaihtelua arkiruokiin ja nostavat tomaatin ansaitusti pääosaan!
- Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 5,0 tähteä viidestä, 1 arvio.
- Herneet ovat kesän palkoherkkuja
Herne on monipuolinen kasvi, jota voi kesäsesonkina syödä suoraan tuoreeltaan, mutta se sopii mainiosti myös ruoanlaittoon! Perinteinen arkiruoka hernekeitto on kaikille tuttu, mutta herneistä saa taiottua niin salaatteja, muhennoksia kuin lisukkeitakin. Suomalaista hernettä on saatavilla ympäri vuoden pakasteena tai kuivattuna, joten voit valmistaa herkkuja herneestä milloin tahansa!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 8 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 10 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 21 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 38 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 10 arviota.
- Uudet perunat uudella tavalla – 8 herkullista reseptiä
Uudet perunat maistuvat kesällä voin ja tillin kanssa, mutta taipuvat myös moneksi muuksi. Kun kaipaat vaihtelua juhannuspöytään, grilliruoan lisukkeeksi tai kesäiseen illanviettoon, kokeile varhaisperunoita salaatissa, grillissä, savustettuna tai rapsakoiksi lyttyperunoiksi paahdettuna.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje