Menu villiriisisekoitus 5kg

Säilytys: kuivassa ja viileässä. Pitkäjyväisen riisin ja villiriisin sekoitus. Soveltuu esimerkiksi erilaisten kastikeruokien lisäkkeeksi, salaatteihin, keittoihin ja laatikkoruokiin. 1 dl/100 ml raakaa riisiä painaa n. 85 g. 1 tarjoiluannos = 50 g raakaa riisiä. 1 tarjoiluannos=150 g kypsää riisiä. Yhdestä Menu villiriisisekoitus pakkauksesta (5 kg) saadaan noin 100 annosta lisäkeriisiä.

Keitto-ohje: Kattilassa (noin 20 annosta): 3,0 l vettä, 1kg riisiä (n. 8g suolaa). Kiehauta vesi. Mittaa riisi (ja suola) kattilaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja sekoita. Anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla 15-18 minuuttia välillä sekoittaen. Siirrä kattila pois levyltä ja anna vetäytyä hetki. Sekoita riisi ennen tarjoamista. Jäähdytä kylmänä tarjottava riisi nopeasti kylmällä vedellä. Valuta hyvin. Yhdistelmäuunissa (noin 30 annosta): 1,5 kg/1,8 l riisiä (n.10g suolaa), 3 l vettä. Mittaa riisi ja (suola) 1/1 GN-vuokaan. Kaada päälle kylmä vesi. Kypsennä höyrykeitossa ilman kantta noin 30 minuuttia. Ota vuoka pois uunista ja sekoita. Laita kansi päälle ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia. Kypsän riisin kokonaispaino on noin 4300g. Huom! Kypsennysaika ja -lämpötila ovat ohjeellisia ja voivat vaihdella käytetyn laitteen mukaan.