Petit Brie

Petit Brie on maultaan pehmeä, kermainen ja pähkinään vivahtava, kuori ohut, valkohomeen peittämä. Kuori on syötävää. Brie kuuluu ns. juoksutinjuustoihin; sitä ei keitetä eikä puristeta. Brie sopii nautittavaksi sellaisenaan, mutta on myös erinomainen salaateissa ja jälkiruuissa. Petit Brie kypsyy nopeammin pienemmän kokonsa ansiosta. Viiniksi sopii mm. punainen Bordeaux tai valkoinen Riesling